RANSEN
Highlights
コース時間：2 時間
品数：8 品
飲み放題：なし
FunNow 特典：なし
利用可能人数：2 名 ~
※ 次のページで人数の選択、その次のページで人数分のコースの個数をご選択ください。
コース内容は下記となります。
※表示は 1 名様料金です。（ サービス料 15% 込み ）
〜 ある日の一例 〜
・先付：セイコ蟹
・吸物：活ずわい蟹真丈 芽蕪 柚子
・造り
一、活蟹刺身
一、本日のお魚
・焼物：焼活蟹
・強肴：黒毛和牛シャトーブリアン炭火焼
・揚物：蟹コロッケ
・食事：山形県産『雪若丸』
蟹の土鍋炊き御飯 味噌汁
・甘味：本日のデザート
※お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
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Google：4.2
Tabelog：3.5
Instagram：https://www.instagram.com/kioichoransen/?hl=ja
創業 90 年以上的藍泉，專注於將日本當地食材結合現代料理手法。
從水到高湯都十分講究之外，菜單還會隨著季節變換😌
像是秋天就會活用栗子、香魚、蓮藕、螃蟹等食材
加上楓葉的點綴，充分體驗季節限定的美味及日本風情🍁
這次還很幸運地品嚐到多汁的烤和牛和肥美的牡蠣😊
每一道都火侯剛剛好、不會乾柴，入嘴後充滿新鮮食材的鮮甜
搭配上一口吸收了所有精華的高湯
海陸雙拼超級奢華的享受🐂🦪
之後還端出相當費工的土鍋料理
一打開香味就撲鼻而來，米飯吸飽了長時間熬煮的高湯、蔬菜和海鮮的味道
豐富的變化讓人一口一口接著不停😋
最後貼心提醒～因為店家每個月會更換菜單，如果有忌口的料理，在預約時能先寫一下讓店家知道喔～
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About Merchant
【餐廳簡介】位於東京飯店御三家之一「新大谷飯店」裡的藍泉，前身為創立於昭和 6 年（1931 年）的築地老字號料亭。將四季嚴選食材融入傳統和食，用郡上市的天然香魚或鱉鍋等珍貴料理征服老饕的胃、推廣日本料理的魅力。
【優質食材】
水：料理用水來自白山連峰之一 - 大日岳的天然山泉水，富含豐富礦物質的軟水性質非常適合用於日本料理。而大日岳也是捕獲本店招牌菜之一香魚的長良川的源頭。
高湯：使用利尻產的昆布、柴魚片與鮪魚片費時熬煮的高湯是本店所有料理的基底。
季節食材：使用當季的鮮美食材，編織成料理，讓饕客從食材中感受四季、品嚐天然的醍醐味。
【店家氛圍】使用整塊檜木切割製成的吧檯桌，讓您可以邊欣賞職人精湛的廚藝，邊享用美食；本店亦備有 3 間包廂讓您享有私人用餐空間。
Facilities
Address
Kioicho 4 - 1 ホテルニューオータニ 本館アーケード階, Tokyo, Chiyoda City,
Public Transportation
8 minutes walk from Exit 2 of Kojimachi Station of the Tokyo Metro Yurakucho Line. 8 minutes walk from Akasakamitsuke Station of the Tokyo Metro Ginza Line. 8 minutes walk from Yotsuya Station of JR Chuo Line.
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Notices
- 当コースは 1 個のコースをシェアすることはできません。
- 同じテーブルで同一のコースのご注文をお願いいたします。
- アレルギーをお持ちの方は、予約の際に備考欄にご記入ください。できる限りの対応をさせていただきます。
- 当コースのメニューは変更不可でございます。
- 写真はイメージとなります。
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