RANSEN
Details
コース時間：2 時間
品数：9 品
飲み放題：なし
FunNow 特典：なし
利用可能人数：2 名 ~
※ 次のページで人数の選択、その次のページで人数分のコースの個数をご選択ください。
コース内容は下記となります。
※表示は 1 名様料金です。（ サービス料 10% 込み ）
・先付
・前菜
・志のぎ
・吸物
・造り
・焼物
・煮物
・食事
・甘味
＜ ある月のコースの 一例 ＞
・先付：北寄貝 壬生菜 もやし 辛子和へ 針海苔
・前菜：五色豆、梅花博多のし梅、公魚昆布巻き、百合根黒豆茶巾、鰯春皮揚げ、鬼海老旨煮、文銭巻
・志のぎ：とろたく巻き
・吸物：グリンピースすり流し 白魚 玉子豆腐 梅人参
・造り：季節のお造り
・焼物：鰆と新筍木ノ芽焼 金柑白ワイン煮 はじかみ
・煮物：聖護院大根含ませ 鶏つくね 青味 おろし柚子
・食事：手打ち蕎麦
・甘味：本日のデザート
※お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
※次のページで追加 550 円で個室に変更ができます。
About Merchant
【餐廳簡介】位於東京飯店御三家之一「新大谷飯店」裡的藍泉，前身為創立於昭和 6 年（1931 年）的築地老字號料亭。將四季嚴選食材融入傳統和食，用郡上市的天然香魚或鱉鍋等珍貴料理征服老饕的胃、推廣日本料理的魅力。
【優質食材】
水：料理用水來自白山連峰之一 - 大日岳的天然山泉水，富含豐富礦物質的軟水性質非常適合用於日本料理。而大日岳也是捕獲本店招牌菜之一香魚的長良川的源頭。
高湯：使用利尻產的昆布、柴魚片與鮪魚片費時熬煮的高湯是本店所有料理的基底。
季節食材：使用當季的鮮美食材，編織成料理，讓饕客從食材中感受四季、品嚐天然的醍醐味。
【店家氛圍】使用整塊檜木切割製成的吧檯桌，讓您可以邊欣賞職人精湛的廚藝，邊享用美食；本店亦備有 3 間包廂讓您享有私人用餐空間。
Facilities
Address
Kioicho 4 - 1 ホテルニューオータニ 本館アーケード階, Tokyo, Chiyoda City,
Public Transportation
8 minutes walk from Exit 2 of Kojimachi Station of the Tokyo Metro Yurakucho Line. 8 minutes walk from Akasakamitsuke Station of the Tokyo Metro Ginza Line. 8 minutes walk from Yotsuya Station of JR Chuo Line.
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Business Hours
Notices
- 当コースは 1 個のコースをシェアすることはできません。
- 同じテーブルで同一のコースのご注文をお願いいたします。
- アレルギーをお持ちの方は、予約の際に備考欄にご記入ください。できる限りの対応をさせていただきます。
- 当コースのメニューは変更不可でございます。
- 写真はイメージとなります。
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