Oui 在法文中是好的意思，將最美的佳餚呈現在顧客眼前。在LOGO上呈現著歐式貴族蠟封印型式，是對於美食擁有著品質的保證。將最美好的食材呈現顧客眼前，讓顧客享受頂級鐵板料理。

所有食材、設備、環境皆走高品質路線，特別引進日本松阪級和牛A5、近江和牛A5、美國CAB頂級沙郎牛、美國CAB頂級老饕肋眼眉及北海道帝王鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹和南方澳新鮮配送鮮魚，讓顧客可以品嚐頂級肉質與生猛海鮮。新鮮食材與專業鐵板燒料理是 Oui 56法式鐵板燒的經營理念。