【レストラン紹介】池袋西口徒歩 10 分。「串に刺さない鳥焼き」をコンセプトに、型にハマらない多種多様な食べ方で新たな焼鳥の可能性を追求いたします。鶏は佐賀県産の「みつせ鶏」を使用し、鳥焼き以外にもタッカンマリ鍋、薬膳鍋をご提供いたします。 【こだわりの食材】 「みつせ鶏」の両親には、世界 240 種類の鶏の中から、育種に豊富な経験とノウハウを持つフランスの赤鶏を選びました。みつせ鶏は低脂肪のヘルシーな鶏でありながら、旨み成分をしっかりと含み、風味豊かな独特の美味しさにあふれています。その秘密は善玉脂肪のリノール酸や、特に「脳が幸福を感じる成分」といわれているアラキドン酸の含有率が高いのが特長です。 【店内雰囲気】カウンター 7 席、テーブル 4 名 × 3 席。食材に拘った料理と和モダンの落ち着いた店内で美味しく楽しい時間をお過ごし下さい。