レストランのこだわり：真空パックされた新鮮なお肉を店舗でそのまま調理し、提供しています。真空パックされたお肉は、肉本来の味を保つだけではなく、肉の弾力も変質しにくく、食材本来の味を存分にお楽しみいただけます。 厳選食材：牛バラ肉は、脂がバランス良く分布するアメリカの choice クラスの牛バラ肉を厳選して提供されています。台湾の雲林県産の黒豚ロース肉は、歯ごたえが良いのが特徴です。同じく台湾・雲林県産の黒羽地鶏もも肉は、毎日産地冷蔵直送で、ぷりぷりとした食感がなんとも言えません。 店内雰囲気：店内では、インテリアから食器まで木材のものを使用し、お客様にくつろいでいただけるよう、自然で温かい雰囲気作りを心がけています。