以提昇台灣農業總體經濟價值為己任，把台灣特色農作物透過義大利冰淇淋手法詮釋，乳脂肪含量低,不添加任何人工添加物及鮮乳油,精選台灣特色農產品, 再輔以各種創意搭配吃法，開啓季節與藝術、農業與創意的美好連結；透過冰淇淋，可以暸解台灣，與節氣互動，支持友善環境耕種的小農。