当商品は 4 品のコース料理です。 1 人前から承ります。
コース内容は下記となります：
※表示は 1 名様料金です。
※下記メニュー一例となります。
※当商品は焼きたての自家製パン付です。
・ファリナータ（トスカーナ風 山形伝統大豆 三重 アッパッパ貝）
　ーお野菜たっぷり使ったミネストローネのスープに山形の伝統大豆、旨味の強い三重のアッパッパ貝と合わせたホッとする一品
・館山 真鯛 ティエピダ（福岡 生海苔 赤キャベツ ピクルス）
　ー旨味の強いこの時期の真鯛を優しく蒸し上げ、福岡の香り高い生海苔とじゃがいものピューレソースと合わせて。ピクルスに仕立てた赤キャベツをアクセントにした生温かい1品。
・パスタ バヴェッテ（八戸 白子 仙台 根セリ）
　ー手打ちのロングパスタ、バヴェッテ。今が旬な青森県八戸の白子を根セリと組み合わせた自慢の冬のパスタ。
・カッペレッティ ムジェロ風（ 青森シャモロック フランス トランペット茸）
　ーシェフ佐藤のスペシャリテ。ジャガイモを詰めたラヴィオリ。青森シャモロックをサルシッチャに仕立て、香り高いトランペット茸と組み合わせた自慢の一品。
・長谷川自然牧場熟成豚 ロース パースニップ バザイオ 十和田 長芋
　ー青森県、鰺ヶ沢町の長谷川自然牧場で無農薬の餌のみ与えられ育った長期飼育の熟成豚。その旨味がギュッと詰まったロース香ばしくローストし、甘味の強いパースニップとブドウの搾りかすと絞り汁で熟成した複雑味のあるブルーチーズを合わせたピューレソースと。
・ドルチェ（アヴェッリーノ 栗 ビアンコマンジャーレ 秋田フジ コンポート）
　ーアヴェッリーノ産の最高級の栗を贅沢に使った冬のドルチェ。今回はフジを優しくコンポートに仕立て甘味と酸味のバランスのいい味わいに。
・カフェ
　ー紅茶、エスプレッソ、アメリカーナ、フレッシュハーブティーなど。