札幌の名店、唯一無二の担担麺！

「とことんこだわり抜いた担担麺を提供したい」という店主の想いから中国四川省や日本の名店で修行し、究極の担担麺が誕生しました。

味の決め手は、店主自ら担担麺の故郷中国四川省で買い付けている香辛料です。四川料理と日本のラーメン技術と北海道食材が融合した、唯一無二の味わいとなります。

北海道産小麦100％のオリジナルの平打ち麺に、秘伝のゴマダレがよく絡み、自家製調味料で炒めた豚挽肉、カシューナッツと相性抜群で、仕上げに花椒と自家製ラー油をたっぷりと召し上がって、高級花椒の芳醇な香りがふわりと広がり、心地良いシビれが後から追いかけてきます。

しびれや辛さが苦手な方に「しびれない」を用意しております。