【レストラン紹介】2001 年創業のスープカレー専門店。ミシュランガイド北海道特別版にも掲載された。

【こだわり】洋食出身のシェフが独自に考案した手法で作り出すスープは、唯一無二の味。鶏ガラ、豚骨、香味野菜、果物など 14 種類の食材を 10 時間以上煮込み、これらの旨味（ UMAMI ）の溶け込んだブイヨンを抽出する。このブイヨンに和食の出汁、スリランカカレーで使用する基本スパイス、花椒など様々な食文化を重ね合わせる手法でスープを作っている。北海道産の食材にもこだわり、お米は栗山町の契約農家「4 代目後藤農場」で穫れた心専用米を使用。天皇陛下にもお米を献上した経験のあるこの農場で作ったお米で、最高品質のものを提供している。ジャガイモも「北海 50 号」という希少品種を使用。スープカレー店でこのジャガイモを提供しているのは札幌では当店だけです。

【店内雰囲気】おしゃれな雰囲気の店内だから、女性同士でも友達同士でも入りやすいお店です。靴を脱いでゆっくり寛げる小上がりでは団体の方も大歓迎です！