店舗紹介：「あらゆる食材を尽くす」という北欧料理のビジョンで旬の料理を提供します。料理の華やかさと美味しさをぜひお召し上がりください。

店舗のコンセプト：北欧料理は「シンプル・ナチュラル・持続可能な」というコンセプトを貫く。漬け・燻製・発酵などの手法で近年の洋食ブームに影響を与えました。当店は伝統的な手法に従いながら新な料理を追求しています。お客様一人ひとりに 「JE kitchen」の食卓を通じて世界の美味しさを届けるよう努めます。

特殊実績：2018 年、2019 年ミシュランプレートに掲載された。