【こだわりの食材】 ステーキ：アメリカ牛とオーストラリア牛以外にも、口に入れるとすぐ溶ける、脂加減がちょうどいい沖縄県産和牛もございます。普段食べられない希少部位も提供しており、Canvas でご賞味いただけます。 ソース：「牛肉には赤ワインが合う」と言われておりますが、当店のソースも赤ワインで作っており、マイルドな食感と濃厚な味がステーキの風味をより一層増加させます。 【制作方式】当店のステーキはすべて溶岩の上で焼いたものを提供しております。熔岩は遠赤外線の効果があり、油を加えなくてもうまく焼くことができます。肉や魚のありのままの味を引き出し、柔らかくてジューシーになります。 【ロケーション】県庁前にあり、琉貿百貨店の後ろにございます。アクセスが良好です。