店舗紹介：東京五つ星ホテルの料理長を台湾まで指導者として招き、さらに第一弟子の小林貴政氏を料理長として勤めてもらいました。「自然から取り、自然に使う」、独特で野趣が溢れる自然流料理をお届けいたします。

メニュー：新鮮な食材を繊細に調理され、多様で複雑なお任せ料理に仕上がります。お料理の味だけではなく、盛り付けも絵のように、料理人の心境と追求を述べています。

インテリア：日本の元素を入れてアレンジした内装です。華麗で多様な日本の心を表しています。先は日本緞子のパッチワークの壁の前を通ったのに、今は禅を感じる庭園に立ち上がりました。