鮨屋 大かわ 久
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店舗情報
神奈川県横浜市中区弁天通 3-43-1 サングレイス関内 B1F
営業時間
店舗紹介
【レストラン紹介】食べログ 神奈川県 ranking 日本料理で 3 本の指に入る横浜で No.1 「馬車道 大かわ」百名店が鮨屋を構えました。味は超一流。出汁にこだわり、おもてなしにこだわる。丹精を尽くした割烹料理に出合えるお店です。
【高評価口コミ】「お料理の美味しさはもちろんですが、細やかな心配りにも感動しました。また来年の記念日にもぜひ伺いたいと思います。素敵な時間をありがとうございました!」
【特殊実績】店主の大川さんは、年に数回 1000 年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁(しきぼうちょう)」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。
【店内雰囲気】接待や顔合わせにも最適な空間。馬車道の中にひっそりとたたずむ日本料理店。落ち着いた雰囲気と極上の寿司と日本料理は接待や顔合わせなど特別なひと時にも最適です。