馬車道 大かわ

【レストラン紹介】出汁にこだわり、おもてなしにこだわる。丹精を尽くした割烹料理に出合えるお店。

【特殊実績】店主の大川さんは、年に数回、1000 年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。

【店内雰囲気】接待や顔合わせにも最適な空間。馬車道の中にひっそりとたたずむ日本料理店。落ち着いた雰囲気と極上の日本料理は接待や顔合わせなど特別なひと時にも最適です。