【レストラン紹介】1880 年創業の浅草で最も古いすき焼き店。一頭買いの牛肉で、赤身の旨味と、脂の甘味がバランスよい適度にサシの入ったこだわりの「適サシ肉」と、甘めの割下で仕上げるすき焼きは、肉自体の旨味を最大限に感じていただけます。 【こだわりの食材】「適サシ肉」：「適サシ肉」とは「適度な霜降肉」のことで、サシの入り方が過剰でないこと意味する造語です。加熱すると、サシと赤身の境界線から「和牛香」が発生しますので、「小ザシ」が良い香りの出る肉です。赤身の旨味と脂の甘味がバランスよく、さらに熟成させる事により胃もたれせず、そして香りも良いすき焼きを実現できます。 【店内雰囲気】大正モダンな内装の店内で、素敵な思い出の時間を提供いたします。