【レストラン紹介】食の革命児とロブション出身シェフが創る衝撃の鮨文化。六本木に接客しない鮨屋が誕生。六本木駅から徒歩 3 分、自動化の利点を活用した、接客しない鮨屋です。

【パフォーマンス】接客や配膳はロボットに任せて、ネタと職人にステータスを全振り。ラフで破格なのに、ガチでおいしい。鮨屋の常識をちょっとだけ変えるようなお店です。

【こだわりの食材】ネタ：日本に数えるほどしかいない津本式三つ星公認者・佐久間亮介氏から魚を仕入れ、ネタに徹底的にこだわっています。