Michelin the Plate|Chou Chou

米其林法式餐盒|限外帶

Details

・本方案內容: 米其林法式餐盒|限外帶。
・商品內容:

法國麵包、奶油
天然酵母低溫長時間發酵,烤焙後外皮酥脆內裡軟中富有嚼勁。

焦化洋蔥湯
奶油慢炒洋蔥至焦糖化,釋放自然甜味,加入牛骨高湯燉煮,些許雪莉醋提味,香濃甘甜的經典法式湯品。

蘿蔓沙拉
爽脆生菜拌入濃郁帕瑪森醬汁與鹹香黑橄欖,自製酸種麵包增添脆口感。

油封鴨腿及配菜
遵循傳統工序香料⻑時間醃製鴨腿,再以自製鴨油油封低溫慢烤,表⽪酥⾹、肉質軟嫩,佐紅酒芥末醬,搭配馬鈴薯泥、爐烤食蔬、醋漬蕃茄、烘蛋,優雅品享法式經典佳餚。

慢煮豬臉頰及配菜
豬臉頰與番茄蔬菜醬汁慢燉三⼩時,義⼤利番茄糊融合洋蔥、紅蘿蔔、⻄洋芹等蔬菜⽢甜與月桂葉、⼋⾓、茴香籽、香菜籽等⾹料風味,朝天椒些許辣度刺激味蕾⾷慾,軟嫩化⼝、膠質豐富,佐香脆油封馬鈴薯及各式配菜享受療癒美味。

奶油燉雞及配菜
雞腿香煎加入辛⾹料、白葡萄酒與雞高湯、鮮奶油、新鮮香草束燉煮,拌入法式酸奶、豆蔻粉調味, 肉質軟嫩入味,濃醇中帶有香草清新與香料厚度等豐富層次,佐香脆油封馬鈴薯及各色時蔬配菜。

紅酒燉牛肉及配菜
牛胸腹肉表面煎至酥香,搭配紅酒、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、巴西里、百里香、胡荽籽、雞高湯等慢燉至軟嫩入味,搭配馬鈴薯泥及豐富配菜,享受法國勃根地經典名菜的療癒美味。

法式焦糖布丁
經典法式甜點,口感柔密細緻,香氣綿長,苦甜焦糖讓整體甜而不膩。

綜合風味瑪德蓮
口感濕潤細緻,三款各具獨特香氣風味,搭配咖啡或茶最對味。( 蜂蜜檸檬,龍眼焦糖紅茶,抹茶各 1 )

冷凍油封鴨腿包
遵循傳統工序香料⻑時間醃製鴨腿,再以自製鴨油油封低溫慢烤,表⽪酥⾹、肉質軟嫩,佐紅酒芥末醬,搭配馬鈴薯泥、爐烤食蔬、醋漬蕃茄。

冷凍慢燉豬臉頰包
豬臉頰與番茄蔬菜醬汁慢燉三⼩時,義⼤利番茄糊融合洋蔥、紅蘿蔔、⻄洋芹等蔬菜⽢甜與月桂葉、⼋⾓、茴香籽、香菜籽等⾹料風味,朝天椒些許辣度刺激味蕾⾷慾,軟嫩化⼝、膠質豐富。搭配馬鈴薯泥、爐烤食蔬、醋漬蕃茄。

冷凍奶油燉雞包
雞腿香煎加入辛⾹料、白葡萄酒與雞高湯、鮮奶油、新鮮香草束燉煮,拌入法式酸奶、豆蔻粉調味, 肉質軟嫩入味,濃醇中帶有香草清新與香料厚度等豐富層次,搭配馬鈴薯泥、爐烤食蔬、醋漬蕃茄。

冷凍紅酒燉牛肉
牛胸腹肉表面煎至酥香,搭配紅酒、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、巴西里、百里香、胡荽籽、雞高湯等慢燉至軟嫩入味,搭配馬鈴薯泥、爐烤食蔬、醋漬蕃茄。

・此為外帶方案,請於預訂時間準時取餐。
・商品選購,請點選取餐時間並按下一步完成預訂。

About Merchant

  • About Chou Chou: Chou Chou is a modern brasserie that pays homage to Chef Kin’s classical French training. Guests will experience his personal vision of French comfort food, served in a charming yet understated setting.

  • Signature Cuisine: Hand-Cut Beef Tartare, Soy Glazed Mahi-Mahi, Roasted Dry-Aged Duck Breast, and Pistachio Paris-Brest.

  • Professional Chef: Chef Lam Ming Kin brings decades of experience in a variety of cuisines and a global sensibility to his culinary concepts. He honed his skills in some of the finest kitchens in the world including Vong in the Mandarin Oriental Hotel Hong Kong, Apicius in Paris, Guy Savoy’s Le Chiberta in Paris, and Jean Georges Shanghai.

Address

Da’an Dist., Taipei City1F., No.22, Aly. 6, Ln. 170, Sec. 4, Zhongxiao E. Rd.

Public Transportation

( MRT ) Zhongxiao Dunhua Station / 2 min walk ( MRT ) Zhongxiao Fuxing Station / 9 min walk ( Bus ) MRT Zhongxiao Dunhua Station / 2 min walk

Nearby Attractions

Business Hours

Must-know

Cancellation Policy