藍泉
商品內容
用餐時間：2 小時
餐點數量：8 道
有無附喝到飽：無
FunNow 會員獨家贈送：無
可接受預約人數：2 名以上 ~
※ 請於下一頁選擇實際來店人數，並預訂符合人數份的套餐數量。
套餐內容如下：
※顯示金額為 1 人價格。（已含 10% 服務費）
・前菜
・湯品
・魚肉料理
・燒烤料理
・燉煮料理
・肉料理
・主食
・甜品
＜ 以下為某月份的套餐範例 ＞
・前菜：沙鮻花瓣煎餅 酥炸蠶豆 素麵 瑩火魷 小黃瓜鮭魚手鞠壽司 山椒
・湯品：蛤蜊高湯 薄切竹筍 油菜花 花瓣紅蘿蔔點綴 山椒
・魚肉料理：鮪魚 細魚 赤貝
・燒烤料理：海螺殼燒 鹽烤櫻鱒 烤松葉蟹
・燉煮料理：岩魚 竹筍 蜂斗菜 花瓣紅蘿蔔點綴 土鍋燉煮
・肉料理：山椒烤飛驒牛肉 烤蘆筍
・主食：竹筍炊飯 小碗湯品 小菜
・甜品：櫻餅
※餐點內容會每月變更，詳細品項依食材採購狀況有微調的情況。
※可於下一頁以追加費用 JPY 825 升級為獨立包廂。
商品介紹
Google：4.2
Tabelog：3.5
Instagram：https://www.instagram.com/kioichoransen/?hl=ja
創業 90 年以上的藍泉，專注於將日本當地食材結合現代料理手法。
從水到高湯都十分講究之外，菜單還會隨著季節變換😌
像是秋天就會活用栗子、香魚、蓮藕、螃蟹等食材
加上楓葉的點綴，充分體驗季節限定的美味及日本風情🍁
這次還很幸運地品嚐到多汁的烤和牛和肥美的牡蠣😊
每一道都火侯剛剛好、不會乾柴，入嘴後充滿新鮮食材的鮮甜
搭配上一口吸收了所有精華的高湯
海陸雙拼超級奢華的享受🐂🦪
之後還端出相當費工的土鍋料理
一打開香味就撲鼻而來，米飯吸飽了長時間熬煮的高湯、蔬菜和海鮮的味道
豐富的變化讓人一口一口接著不停😋
最後貼心提醒～因為店家每個月會更換菜單，如果有忌口的料理，在預約時能先寫一下讓店家知道喔～
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店家介紹
【餐廳簡介】位於東京飯店御三家之一「新大谷飯店」裡的藍泉，前身為創立於昭和 6 年（1931 年）的築地老字號料亭。將四季嚴選食材融入傳統和食，用郡上市的天然香魚或鱉鍋等珍貴料理征服老饕的胃、推廣日本料理的魅力。
【優質食材】
水：料理用水來自白山連峰之一 - 大日岳的天然山泉水，富含豐富礦物質的軟水性質非常適合用於日本料理。而大日岳也是捕獲本店招牌菜之一香魚的長良川的源頭。
高湯：使用利尻產的昆布、柴魚片與鮪魚片費時熬煮的高湯是本店所有料理的基底。
季節食材：使用當季的鮮美食材，編織成料理，讓饕客從食材中感受四季、品嚐天然的醍醐味。
【店家氛圍】使用整塊檜木切割製成的吧檯桌，讓您可以邊欣賞職人精湛的廚藝，邊享用美食；本店亦備有 3 間包廂讓您享有私人用餐空間。
特殊設施
地址
東京都千代田区紀尾井町 4 - 1 ホテルニューオータニ 本館アーケード階
大眾交通
東京地下鐵有樂町線「 麴町站 」2 號出口步行約 8 分鐘。 東京地下鐵銀座線「 赤坂見附站 」步行約 8 分鐘。 JR 中央線「 四谷站 」步行約 8 分鐘。
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營業時間
注意事項
- 本商品限 1 人享用。
- 同桌的客人均需選擇同一套餐方案，選擇人數時請特別注意，請勿點選其他套餐。
- 若對某種食材過敏，請在預約時填寫於備註欄，店家會盡力為您調整食材內容。
- 本商品不可變更餐點品項，敬請諒解。
- 照片僅供參考。
客戶須知
取消與更改時間政策