藍泉
商品內容
用餐時間：2 小時
餐點數量：8 道
可接受預約人數：2 名以上 ~
※ 請於下一頁選擇實際來店人數，並預訂符合人數份的套餐數量。
套餐內容如下：
※顯示金額為 1 人價格。（已含 15% 服務費）
＜ 以下為某月份的套餐範例 ＞
・前菜：香箱蟹
・湯品：活雪蟹真丈 蕪菁 柚子
・刺身：活蟹刺身、今日生魚片
・燒烤料理：烤活蟹
・肉類料理：炭烤黑毛和牛夏多布里昂牛排
・炸物：蟹肉可樂餅
・主食：山形縣產雪若丸米 螃蟹土鍋炊飯 味噌湯
・甜品：今日甜點
※餐點內容會每月變更，詳細品項依食材採購狀況有微調的情況。
商品介紹
Google：4.2
Tabelog：3.5
Instagram：https://www.instagram.com/kioichoransen/?hl=ja
创业 90 年以上的蓝泉，专注于将日本当地食材结合现代料理手法。
从水到高汤都十分讲究之外，菜单还会随着季节变换😌
像是秋天就会活用栗子、香鱼、莲藕、螃蟹等食材
加上枫叶的点缀，充分体验季节限定的美味及日本风情🍁
这次还很幸运地品尝到多汁的烤和牛和肥美的牡蛎😊
每一道都火侯刚刚好、不会干柴，入嘴后充满新鲜食材的鲜甜
搭配上一口吸收了所有精华的高汤
海陆双拼超级奢华的享受🐂🦪
之后还端出相当费工的土锅料理
一打开香味就扑鼻而来，米饭吸饱了长时间熬煮的高汤、蔬菜和海鲜的味道
丰富的变化让人一口一口接着不停😋
最后贴心提醒～因为店家每个月会更换菜单，如果有忌口的料理，在预约时能先写一下让店家知道喔～
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店家介紹
【餐廳簡介】位於東京飯店御三家之一「新大谷飯店」裡的藍泉，前身為創立於昭和 6 年（1931 年）的築地老字號料亭。將四季嚴選食材融入傳統和食，用郡上市的天然香魚或鱉鍋等珍貴料理征服老饕的胃、推廣日本料理的魅力。
【優質食材】
水：料理用水來自白山連峰之一 - 大日岳的天然山泉水，富含豐富礦物質的軟水性質非常適合用於日本料理。而大日岳也是捕獲本店招牌菜之一香魚的長良川的源頭。
高湯：使用利尻產的昆布、柴魚片與鮪魚片費時熬煮的高湯是本店所有料理的基底。
季節食材：使用當季的鮮美食材，編織成料理，讓饕客從食材中感受四季、品嚐天然的醍醐味。
【店家氛圍】使用整塊檜木切割製成的吧檯桌，讓您可以邊欣賞職人精湛的廚藝，邊享用美食；本店亦備有 3 間包廂讓您享有私人用餐空間。
特殊設施
地址
東京都千代田区紀尾井町 4 - 1 ホテルニューオータニ 本館アーケード階
大眾交通
東京地下鐵有樂町線「 麴町站 」2 號出口步行約 8 分鐘。 東京地下鐵銀座線「 赤坂見附站 」步行約 8 分鐘。 JR 中央線「 四谷站 」步行約 8 分鐘。
附近景點
營業時間
注意事項
- 本商品限 1 人享用。
- 同桌的客人均需選擇同一套餐方案，選擇人數時請特別注意，請勿點選其他套餐。
- 若對某種食材過敏，請在預約時填寫於備註欄，店家會盡力為您調整食材內容。
- 本商品不可變更餐點品項，敬請諒解。
- 照片僅供參考。
客戶須知
取消與更改時間政策