東京中野｜桂屋 Katsura Ya 蕎麥麵

【請品嚐越後的名產「Hegi 蕎麥麵」等特色鄉土料理以及店主精心挑選的新潟酒。】Hegi 蕎麥麵是新潟縣越後地區的傳統美食，其特徵是不使用小麥粉，而是使用名為 nunori 的海藻作為黏著劑。它口感順滑，嚼勁十足，風味濃郁。

2019 年 8 月開幕的「桂屋 Katsura Ya」就提供這種傳統美味。他們堅持使用與當地相同的配方，並傾注時間和精力追求正宗的美味。

此外，他們還提供各種與美酒完美搭配的當地菜餚，例如「栃尾炸豆腐」和「糠井沙丁魚」。所有酒均為新潟當地酒，提供標準酒和當季酒。

店內採用明亮的日式空間，並設有最多可容納16人的私人空間。無論您是想快速享用蕎麥麵，還是想品嚐小吃和美酒，這間餐廳都能滿足您的需求。

※ 內容由 AI 翻譯而成