蓝泉
商品内容
本商品為每人 10 品之套餐，店家僅接受 2 人以上且符合來店人數之預約，請特別注意。
※每個月更換菜單，餐點內容可能會依季節、採購情況稍微調整，請您見諒。
每人餐點內容如下（ 參考範例 ）：
・開胃菜
一瀧川豆腐 / 海膽 / 小倉豆 / 胡蘿蔔 / 柚子泥 / 鮮高湯
・ 前菜
ー魚卵昆布白瓜卷
ー煮白螺
ー無花果佐優格
ー玉米
ー石川芋頭佐柚子味噌
ー丸十起司
ー燻製豆腐搭配生火腿卷
・少量主食
一握壽司
・湯品
一海鰻葛粉湯搭配圓茄子, 柚子, 蒓菜, 梅肉
・生魚片
一季節海鮮生魚片
・烤物
一鹽烤長良川的天然香魚佐蓼葉醋搭配炸玉米餅及薑芽
・主餐
一嫩烤宮崎牛肉搭配各種蔬菜
・燉物
一煮冬瓜佐螃蟹蛋白羮佐生薑泥
・主食
一手擀蕎麥麵
・甜品
一當日甜品
※加購 JPY 1100 可升級成包廂，請參考下一步完成預訂。
店家介绍
【餐厅简介】位于东京饭店御三家之一「新大谷饭店」里的蓝泉，前身为创立于昭和 6 年（1931 年）的筑地老字号料亭。将四季严选食材融入传统和食，用郡上市的天然香鱼或鳖锅等珍贵料理征服老饕的胃、推广日本料理的魅力。
【优质食材】
水：料理用水来自白山连峰之一 - 大日岳的天然山泉水，富含丰富矿物质的软水性质非常适合用于日本料理。而大日岳也是捕获本店招牌菜之一香鱼的长良川的源头。
高汤：使用利尻产的昆布、柴鱼片与鲔鱼片费时熬煮的高汤是本店所有料理的基底。
季节食材：使用当季的鲜美食材，编织成料理，让饕客从食材中感受四季、品尝天然的醍醐味。
【店家氛围】使用整块桧木切割制成的吧台桌，让您可以边欣赏职人精湛的厨艺，边享用美食；本店亦备有 3 间包厢让您享有私人用餐空间。
特殊设施
地址
東京都千代田区紀尾井町 4 - 1 ホテルニューオータニ 本館アーケード階
大众交通
东京地下铁有乐町线「 麴町站 」2 号出口步行约 8 分钟。 东京地下铁银座线「 赤坂见附站 」步行约 8 分钟。 JR 中央线「 四谷站 」步行约 8 分钟。
附近景点
营业时间
注意事项
- 本商品限 1 人享用。
- 同桌的客人均需選擇同一套餐方案，選擇人數時請特別注意，請勿點選其他套餐。
- 若對某種食材過敏，請在預約時填寫於備註欄，店家會盡力為您調整食材內容。
- 本商品不可變更餐點品項，敬請諒解。
- 照片僅供參考。
客户须知
取消与更改时间政策