蓝泉
商品内容
コース時間：2 時間
品数：8 品
飲み放題：なし
FunNow 特典：なし
利用可能人数：2 名 ~
※ 次のページで人数の選択、その次のページで人数分のコースの個数をご選択ください。
コース内容は下記となります。
※表示は 1 名様料金です。（ サービス料 10% 込み ）
・先付
・椀
・向附
・焼物
・煮物
・強肴
・食事
・甘味
＜ ある月のコースの 一例 ＞
・先付：鱚花びら煎餅 天豆 葛素麺 蛍烏賊 胡瓜サーモン手毬寿司 木の芽
・椀：蛤潮仕立て へぎ筍 菜の花 花びら人参 木の芽
・向附：鮪 細魚 赤貝
・焼物：栄螺壺焼 桜鱒塩焼き 焼ずわい蟹
・煮物：目張 筍 蕗 桜人参 土鍋仕立て
・強肴：飛騨牛木の芽焼 焼アスパラ
・食事：筍御飯 小吸物 香の物
・甘味：桜餅
※お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
※次のページで追加 990 円で個室に変更ができます。
商品介绍
Google：4.2
食べログ：3.5
Instagram：https://www.instagram.com/kioichoransen/?hl=ja
創業90年以上の藍泉の魅力は、日本の地元食材を現代の料理手法で組み合わせているとこです。
お水から出汁まで、細部にわたってこだわり抜いており、メニューも季節ごとに変わるのです😌
例えば秋には栗、鮎、レンコン、カニなどの食材を活用します。
そして、紅葉を添えて、季節限定の美味しさと日本の風情を存分に味わえます🍁
今回は運が良く、ジューシーな和牛焼きと大ぶりな牡蠣を味わうことができました😊
どの料理もちょうど良い焼き加減で、パサパサせずに口に入れると新鮮な食材の甘さが広がります。
そして、すべての旨味を吸い込んだスープとの相性が抜群です
海と陸の幸、両方とも楽しむ贅沢な体験でした🐂🦪
その後、手の込んだ土鍋料理が出てきました
蓋を開けると香りが広がり、ご飯は長時間煮込まれたスープや野菜、海鮮の味を吸い込んで、豊かな変化が口の中で絶え間なく続きます😋
最後に注意点をお知らせします〜メニューは月替わりです！アレルギーがある場合は、予約際に事前にお知らせしてくださいね〜
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店家介绍
【餐厅简介】位于东京饭店御三家之一「新大谷饭店」里的蓝泉，前身为创立于昭和 6 年（1931 年）的筑地老字号料亭。将四季严选食材融入传统和食，用郡上市的天然香鱼或鳖锅等珍贵料理征服老饕的胃、推广日本料理的魅力。
【优质食材】
水：料理用水来自白山连峰之一 - 大日岳的天然山泉水，富含丰富矿物质的软水性质非常适合用于日本料理。而大日岳也是捕获本店招牌菜之一香鱼的长良川的源头。
高汤：使用利尻产的昆布、柴鱼片与鲔鱼片费时熬煮的高汤是本店所有料理的基底。
季节食材：使用当季的鲜美食材，编织成料理，让饕客从食材中感受四季、品尝天然的醍醐味。
【店家氛围】使用整块桧木切割制成的吧台桌，让您可以边欣赏职人精湛的厨艺，边享用美食；本店亦备有 3 间包厢让您享有私人用餐空间。
特殊设施
地址
東京都千代田区紀尾井町 4 - 1 ホテルニューオータニ 本館アーケード階
大众交通
东京地下铁有乐町线「 麴町站 」2 号出口步行约 8 分钟。 东京地下铁银座线「 赤坂见附站 」步行约 8 分钟。 JR 中央线「 四谷站 」步行约 8 分钟。
附近景点
营业时间
注意事项
- 当コースは 1 個のコースをシェアすることはできません。
- 同じテーブルで同一のコースのご注文をお願いいたします。
- アレルギーをお持ちの方は、予約の際に備考欄にご記入ください。できる限りの対応をさせていただきます。
- 当コースのメニューは変更不可でございます。
- 写真はイメージとなります。
客户须知
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