东京中野｜桂屋 Katsura Ya 荞麦面

【请品尝越后的名产「Hegi 荞麦面」等特色乡土料理以及店主精心挑选的新泻酒。 】Hegi 荞麦面是新泻县越后地区的传统美食，其特征是不使用小麦粉，而是使用名为 nunori 的海藻作为黏着剂。它口感顺滑，嚼劲十足，风味浓郁。

2019 年 8 月开幕的「桂屋 Katsura Ya」就提供这种传统美味。他们坚持使用与当地相同的配方，并倾注时间和精力追求正宗的美味。

此外，他们还提供各种与美酒完美搭配的当地菜肴，例如「栃尾炸豆腐」和「糠井沙丁鱼」。所有酒均为新泻当地酒，提供标准酒和当季酒。

店内采用明亮的日式空间，并设有最多可容纳16人的私人空间。无论您是想快速享用荞麦面，还是想品尝小吃和美酒，这间餐厅都能满足您的需求。

※ 内容由 AI 翻译而成