ไฮไลท์

เมนูผัก 9 คอร์สของ FINCH

อามูส บูช
• ขนมปังปาปาดัมกรอบ

คอร์สแรก (อาหารริมถนน)
• ควินัวเบลปูรี
o เวอร์ชันสุขภาพของเบลมุมไบทำจากควินัว ข้าวพอง หัวหอม มะเขือเทศ พริกเขียว ผักชีเขียว และชัตนีย์เปรี้ยว

คอร์สที่สอง (อาหารเรียกน้ำย่อย)
• ชาอาตปาลัคปัตเต้
o ผักโขมเด็กเคลือบด้วยแป้งถั่วชิกพีทอดกรอบและโรยด้วยนัมคีนอินเดียหลากหลายชนิด ชัตนีย์พุดินเผ็ด ชัตนีย์ซอนท์เปรี้ยว เซฟ โยเกิร์ตหวาน และทับทิมสด

คอร์สที่สาม (ซุป)
• ลูกบอลซุปมอเลกุลกุชชิและมะเขือเทศผักชี
o เห็ดกุชชิที่เสิร์ฟพร้อมซุปมะเขือเทศผักชีแบบอินเดีย

คอร์สที่สี่ (สลัด)
• สลัดมะระกรอบและเปรี้ยว
o มะระกรอบ หัวหอม พริก น้ำส้มแทมารินด์

คอร์สที่ห้า (จานเล็ก)
• เทห์รีอารันชินี
o การรวมกันของอาหารอินโด-อิตาเลียนที่อารันชินีทำจากเทห์รีซึ่งเป็นอาหารหลักยอดนิยมของอินเดียเหนือ

คอร์สที่หก (กุลชา)
• กุลชามัชรูมทรัฟเฟิล (ใช้น้ำมันทรัฟเฟิล)

คอร์สที่เจ็ด (ซอร์เบต์)
• ซอร์เบต์ส้มเครื่องเทศ
o ส้มหวานผสมกับเครื่องเทศอินเดียหลากหลายชนิด เช่น ยี่หร่าดาว อบเชย และกลีบกานพลู

คอร์สที่แปด (จานหลักผัก)
• ข้าวบิริยานีจากผลมะละกอพร้อมลูกบอลรัยต้า
o ข้าวบิริยานีจากผลมะละกอหอมๆ เสิร์ฟพร้อมลูกบอลโยเกิร์ตที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการทำอาหารโมเลกุลและขนมปังปาปัดกรอบ
---------หรือ------------
• ทาโก้โชเล่บาตูเร่
o ทาโก้บาตูเร่ที่เต็มไปด้วยโชเล่มัสซาลา เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและซัลซ่ามะเขือเทศ

คอร์สที่เก้า (ของหวาน)
• โรลสปริงแครอทฮัลวาเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม
o แครอทฮัลวาห่อในแผ่นโรลสปริงและทอดกรอบ