亮點

源自琉球王朝 600 年歷史、世代傳承至今的純血統・琉球在來阿古黑豬。
這是一道能奢華品嚐沖繩引以為傲、堪稱奇蹟的阿古黑豬的特別料理。

承襲琉球王朝血統的純血統琉球在來種，原種比例高達 98% 的「片假名阿古（カタカナアグー）」，是被譽為世界三大黑豬之一的珍稀黑豬。

不同於一般豬隻的雜交品種（如平假名「あぐー」等），其豬油脂肪的融點約為 38.1℃，接近人體體溫，因此入口即化，並散發柔和醇厚的鮮味。

其鮮味成分「麩胺酸」含量為一般豬肉的 2.5～3 倍，而膽固醇含量僅約為一般豬肉的 1/4～1/5，兼具美味與健康。

搭配講究製作的自家特製極品高湯，以及富含礦物質的手工鹽，將真正阿古豬原本的鮮美滋味發揮至極致。

**用餐時間：2 小時**
**可用人數：2 名起**

※ 10 歲以上的客人請購買套餐。
※ 9 歲以下的兒童可於店內單點餐點。（請在備註欄填寫 9 歲以下兒童的人數。）
※ 請於下一頁選擇用餐人數。

**可依人數訂購◎**
※ 顯示價格為 1 位客人的價格。

**奇蹟黑豬・阿古豬（5 種部位）**
三層肉、本里肌、肩里肌、前腿肉、後腿肉

沖繩縣北部產當日採收新鮮蔬菜拼盤。
苦瓜／島豆腐／鴻喜菇／苦瓜／秋葵／大白菜／最後以沖繩平麵蕎麥麵作為收尾。

＊內容可能依季節有所不同，敬請見諒。
＊如有過敏，請事先聯絡店家。

**【備註欄確認事項】**
※ 9 歲以下兒童的人數

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