【餐廳簡介】本店是在東京都唯一榮獲鮭魚王國北海道石狩市公認的餐廳。在本店可以品嚐新鮮的海鮮！透過提供世界各地的鮭魚料理和日本代表的『石狩鍋』等各式菜色，讓客人充分享受鮭魚的魅力與美味。

【店名理念】「鮭殻荘」以將鮭魚的美味一點不剩的提供給客人享用為宗旨，使用油脂分布恰到好處且沒有腥味的鮭魚肉，加熱後會產生出特殊口感，給您最上等的體驗。

【優質食材】受到北海道石狩市的協助，引進在水質優良的河川裡迴游自然產卵的上等鮭魚。