【店名理念】erba 在義大利語中是「 草 」的意思。本店希望讓來客能夠品嚐日本四季的新鮮蔬菜，將大地賜予的恩惠烹煮成美味佳餚，給您一道道宛如懷石饗宴的義式料理。

【明星主廚】主廚中東俊文先生是京都的米其林二星餐廳「 草喰 NAKAHIGASHI 」主廚中東久雄的次男。繼承了料理人的 DNA ，於國內外知名米其林餐廳累積經驗後創立本店。

【優質原料】中東俊文先生親自走入山林為餐廳收集食材，將大自然的四季風味呈現於料理之中。透過巧手擺盤後，每一道料理彷彿剪下美麗自然景色的一角，簡單卻又不失奢華。