【餐廳簡介】想要品嘗由日本各地珍稀漁獲製成的握壽司嗎？來「鮨丸」就對了！一年下來多達 130 種海鮮，產地直送至「鮨丸」，經職人巧手將海鮮與醋飯一同捏製成型後，送至客人面前。大口咬下後，握壽司的絕妙美味在口中蔓延開來、餘韻無窮。 【優質原料】 關竹莢魚關鯖魚：棲息於大分縣豐後水道的竹莢魚與鯖魚，由於數量稀少被視為夢幻的高級魚。其肉質緊實鮮甜、同時油質豐富，入口即化。且為保持魚身完整，通常採用「 一本釣 」的困難海釣技術捕獲。是只有內行人才知道的美食，千萬別錯過了！ 【店家氛圍】在喧鬧的新宿街區內卻有著沈穩閑靜的用餐空間，可以坐在吧台區或座位區放鬆享受眼前的美食。