earnestos｜創意南洋料理

earnestos：位於大安區的 Modern Nanyang Cuisine Restaurant，由前米其林星廚主理，以創意南洋料理多次榮獲 500盤，是懂吃饕客們爭相朝聖的私宅感餐飲秘境。

隱身在大安區的靜謐巷弄裡，earnestos 彷彿一處都市裡的桃花源。這裡沒有傳統 fine dining 的拘謹，取而代之的是像拜訪主廚家一般的放鬆與親密感，讓你一秒切換到愜意模式。主廚 Ernest 輝煌的米其林餐廳履歷，加上連續榮獲「500盤」大獎的肯定，讓這裡成為饕客們的口袋名單，絕對是必須打卡的聖地！

無論是下班小酌或週末聚會，這裡最讓人難忘的是：主廚 Ernest 將新加坡料理傳統重新詮釋，揉合東南亞的經典風味、現代烹飪技巧與台灣時令物產，端出一道道驚喜的創意南洋料理。從 Wine Pairing 到 Tea Pairing 都毫不馬虎，無論是想來點香檳、清酒，或是獨特的希臘橙酒，都能找到最搭餐的選擇，享受最愜意的微醺時光。

⭐ Google 評分：4.7 / 132 則評論

💁🏻 實用資訊

人均消費：超過 $2,000 / 人

適合情境：浪漫約會、好友聚餐、私人包廂

貼心服務：提供私人包廂

🍽️ 口碑必點

500盤獲獎：富山灣螢烏賊 | 鮮美海味與獨特醬汁的完美結合，展現主廚細膩手法。

500盤獲獎：草仔粿 (斑蘭糯米糕) | 翻玩經典南洋娘惹糕，鹹甜交織與Q彈口感的迷人滋味。

主廚私房：主廚私房椰漿蛋炒飯 | 粒粒分明，充滿鍋氣與濃郁椰香的隱藏版美味。

開胃經典：羅惹沙拉 (Rojak Salad) | 融合多種蔬果的東南亞風味沙拉，開胃首選。

🥤 微醺推薦

希臘橙酒 | 帶有獨特乳香樹脂風味，口感圓潤，佐餐絕配。

粉紅氣泡清酒 | 細緻氣泡與清爽果香，為餐點增添一抹浪漫。

💡 FunNow 懂吃筆記：本推薦由 AI 彙整網路熱門口碑。（貼心提醒：若有小酌請勿開車｜飲酒過量，有害健康）