Jwala KL

暫離城市喧囂，步入 Jwala KL 的溫暖光暈中，這家坐落於白沙羅高原（Damansara Heights）心臟地帶的當代北印度餐廳。空氣本身就在訴說著故事，瀰漫著砂拉越紅木炭的濃郁煙燻氣息，以及特製坦都里烤爐中滋滋作響的芬芳香料。在此，於主廚 Ramesh Thangaraj 的烹飪哲學引領下，歷史悠久的傳統技藝與現代藝術在此交會。凝視著廚師們在烤架前純熟地舞動，他們的每個動作都是一場火焰與風味的共舞，精心打造一場真正難忘的用餐體驗。

無論您是前來享用一頓快速的晚餐，或是一個流連忘返的夜晚，這裡的獨到之處都將讓您銘記於心：

菜單本身就是一場對火與香料的禮讚，每道菜餚都帶著一抹源自紅木炭火坦都里烤爐的獨特煙燻印記。這種對北印度料理的現代詮釋，不僅向其豐富的文化遺產致敬，同時也呈現出大膽而新潮的風味。這場體驗，不僅在於盤中的驚艷美味，更在於開放式廚房裡那充滿戲劇張力的滋滋聲響。

🍽️ 精選推薦

・Sikandari Raan | 令人驚豔的全支羊腿，以慢火燉烤至入口即化，並滲入馥郁的香料芬芳。

・Tandoori Lobster | 新鮮龍蝦以優格和香料醃製入味，放入坦都里烤爐中炭烤，帶出完美的煙燻風味。

・Jwala Black Dal | 口感豐潤綿密的慢燉黑扁豆咖哩，經整夜熬煮，釋放出令人難忘的深邃層次。

・Malai Chicken Tikka | 鮮嫩多汁的雞肉塊，以香濃的鮮奶油、起司與小荳蔻醬汁醃製而成。

🥤 招牌飲品

・Jwala G&T | 店家特製的琴通寧，融入獨家秘製的印度香料，增添一抹芬芳驚喜。

・Saffron Sour | 一款奢華的雞尾酒，將威士忌與番紅花的雅緻香氣和一絲柑橘清新完美融合。

⭐ Google 評分：4.8 分，來自 394 則評論

適合舉辦難忘的浪漫約會、與摯友的時尚聚會，或一場雅緻的家庭晚餐。