“一”根细长的备长炭，与最具代表性的台湾鸟类“鹭”的结合；象征这一群有着相同理念与信念的夥伴，要在我们所热爱的这块土地上，用最好的原料，将最天然、优质的美味，完美的展现在每位到访的客人面前。

一鹭炭火烧鸟工房-大直旗舰店就是以这样的理念诞生了，祈愿莅临一鹭炭火烧鸟工房-大直旗舰店的朋友，能如同回家一般的舒适与美好。