餐厅简介：全台北第一主打「无菜单料理」，只设不同价位的无菜单套餐，采预约制。当天的菜色，要从当日进的渔货和蔬果来决定，坚持「时间对了才吃」。客人能自己挑选清酒杯，更能感受日本酒纤细、变化多端的口感。

优质原料：黑鲔鱼大腹肉，入口即化，爆发在口腔中的油脂清甜。虾夷马粪海胆，来自北海道的极品，入口味道浓郁，甘甜十足。

特殊荣誉：2018 年米其林餐盘推荐。