什麼 ? 你還不知道去渥達尼斯必吃的三道菜嗎 ?🤯

⭐ Molino 後院、黑珍珠、佛朗明哥、SOAP BAR ⭐

額外加碼😍渥達尼斯更是老饕和網紅部落客爭相前往嘗鮮的米其林二星餐廳唷 !

再不跟上就落伍啦 ~

【推薦菜色一：Molino 後院】

渥達尼斯磨坊的招牌料理，西班牙本店主廚Chef David在餐廳有座後花園，主廚喜歡以隨手可得的食材入菜，推開本店後門走進後院，便可看見翠綠的草地和小石子，與充滿生命力的樹木林立，呈現青草綠地欣欣向榮的意象。因餐廳本店鄰近海洋，套餐中有較多的海鮮食材，於每道餐點蘊藏伏筆。其中的白色晶球，結合分子料理的概念，由生蠔加入帕馬森起司與牛奶，一旁綠色的醬汁為生蠔香草醬，捲起的黃瓜由米醋跟香料醃製，搭配晶球與醬汁一同品味，可以感受多重層次的酸脆口感，清爽開胃。

【推薦菜色二：黑珍珠】

小豬隻也愛聽古典樂？！此次新菜選用屏東六堆部落的台灣原生種黑豬，是至今未與外來黑豬配種過的本土黑豬，飼養期15個月，過程中不打抗生素、不添加瘦肉精，豬隻們在陽光下放風打滾，也在養殖場聽古典音樂，造就不輸伊比利豬與鹿兒島豬的肉質風味，帶有玫瑰紅大理石紋，油花分佈平均，堪稱「肉品中的貴族」。豬肉以藍紋乳酪浸漬24小時，讓肉質軟嫩，低溫烹調後煎至外酥內多汁的口感，上方輕刨松露片飄落點綴，沾佐一旁香醇濃郁的半釉汁更顯六堆黑豬的溫潤，而搭配蒜泥太妃糖醬享用則增添豐富香氣與口感層次。

【推薦菜色三：佛朗明哥】

大海與陸地食材的完美結合，選用台灣在地胭脂蝦，以低溫蒸氣熟化1分鐘，呈現滑順鮮甜的口感，一旁搭配醋漬洋蔥，以及蝦頭與甜菜根製成的醬汁，三種不同層次的紅色，展現西班牙的熱情奔放，猶如佛朗明哥舞者跳舞時的迷人姿態。

【推薦菜色四：SOAP BAR】

甜點是一塊香皂？！David主廚玩心大起，帶來視覺、觸覺與味覺衝擊性十足的全新甜點，主體以蛋白霜、太妃糖、奶油與牛奶製成，再加入萃取薰衣草、玫瑰跟香茅的汁液，攪拌至滑順後裝入容器冷凍成型，一旁的泡泡則是以薰衣草、香茅與薑製成。

乃乃乃 ~ 不要說我對你不好 ! Menu 往下滑 ~

經典套餐 ( 中午限定 )

主廚套餐 ( 如午間欲選擇此套餐需於訂單備註填寫 )