【餐厅简介】只有行家才知道的低调黑毛和牛专门店「花大根」，在繁华的银座大道上，以简约温馨的和风环境享受黑毛和牛的寿喜烧或涮涮锅。

【优质原料】

黑毛和牛：来自松坂、近江、前泽、神户、宫崎等黑毛和牛产地的严选和牛，以可生食的新鲜状态下提供给来客，食客仅需在锅中轻涮数秒即可享用。淡粉色的牛肉，入口香醇自然甘甜。

汤底：锅底选用土佐产的二年熟成柴鱼，以及最高等级的日高昆布熬煮而成，更能引出黑毛和牛的自然鲜味，让食材的味道更丰富。

【摆盘设计】食器皆来自老铺食器店「 银座 Gallery - 门 」的作品，展现独一无二的和食风雅；而一双双精致质感的筷子则使用了专门店「 银座 夏野 」的工艺品。来店的食客用餐后都可以将自己的筷子带回家做纪念喔！