2019 年 9 月中於台中開業的 Tipsy Room 致力提供顧客最好的餐及酒，不受限於刻板印象的 Bar Food，從晚餐時間到宵夜時段供應精緻餐廳等級的餐點，同時提供專業經典調酒及客製化調酒， 調酒師兼主理的黃俊維 Taco 在台北期間陸續在 Indulge、Alchemy、貓下去男孩俱樂部以及 AHA Saloon 累積多年經驗，回到離故鄉最近的台中打造自己的一片天地，也希望推動台中形成屬於自己的酒吧文化。

我們希望每位客人在推開大門時能找到一個休憩放鬆的港灣，離開時身心靈都能再度充飽電迎接更好的明天。