earnestos｜创意南洋料理

earnestos：位于大安区的现代南洋料理餐厅，在如家般私密的空间里，由米其林背景主厨巧手重塑经典风味。

走进藏于大安区静巷里的 earnestos，你瞬间会感觉像是受邀来到主厨的私人宅邸。这里现代、私密又毫无拘束感，完全颠覆了高级餐厅的刻板印象。这里是主厨 Ernest Toh 的专属舞台，他曾在 Saint Pierre、Nouri、MUME 等米其林星级殿堂受训，履历十分亮眼。因此，他的作品能屡次斩获备受瞩目的“500 盘”大奖，也丝毫不令人意外。

内行人都爱这里的原因：主厨 Ernest 巧妙地将经典南洋料理（尤其是新加坡传统风味）进行现代演绎。他将地道的东南亚食材与现代烹饪技术、台湾在地物产相结合，创造出独一无二的味蕾探索之旅。为了让体验更完整，餐厅还提供专业的餐酒（Wine Pairing）与餐茶（Tea Pairing）搭配，让每一口都充满惊喜。

⭐ Google 评分：4.7 / 132 则评论

💁🏻 实用信息

人均消费：$2,000+ / 人

适合场景：浪漫约会、私人聚会

设有私密包厢，提供更专属的用餐体验。

🍽️ 口碑必吃

富山灣螢烏賊 (Toyama Bay Firefly Squid)｜荣获 500 盘大赏的菜品，完美呈现了当季日本珍馐的风采。

草仔粿 / 斑蘭糯米糕 (Kueh Salat)｜千万别错过这两款获奖的经典南洋粿点！主厨用现代手法重新诠释了艾草与斑兰的风味。

主廚私房椰漿蛋炒飯 (Chef's Private Coconut Milk Fried Rice)｜一道被升华的极致疗愈美食，浓郁椰奶香气与精湛锅气，让人一吃就爱上。

羅惹沙拉 (Rojak Salad)｜一道充满活力与复杂层次的沙拉，集甜、酸、辣等南洋风味于一体。

🥤 招牌饮品

Wine & Tea Pairing｜让专家为你搭配完美的餐酒或餐茶，与你的品尝菜单相得益彰。

希腊乳香风味橙酒 (Greek Mastic-flavored Orange Wine)｜风味独特，香气迷人，是在别处很难找到的稀有酒款。

南洋咖啡 (Nanyang Coffee)｜为这趟精彩的东南亚美食之旅，画上一个地道完美的句点。

💡 FunNow 懂吃笔记：本推荐由 AI 汇整网络热门口碑。（贴心提醒：若包含酒精饮品，请理性饮酒｜过量饮酒，有害健康）