博多牛肠锅 和乐

【餐厅简介】主厨在连续15 年荣获博多当地牛肠锅排名No.1 的牛肠锅老店「Yama 中」修行后出师门，在东京独立开店，也获选为东京第一名的自豪美味。虽然在东京都内，特别是在西麻布美食餐厅林立，为了让这里的客人也能品尝到和乐道地的牛肠锅，于是新开了「博多牛肠锅和乐 西麻布店」。与身边的人簇拥着同一个大锅一起分食美味食材，是日本特有的饮食文化。世界上如火锅一般可以温暖又聚人心的料理，欢迎来「博多牛肠锅和乐 西麻布店」品尝看看温暖的料理。

【特色之一】坚持使用新鲜食材，选用就算在牛肠锅发祥地的九州也不容易入手的「白牛肠」，搭配使用青森具有产销履历的最高级品种蒜头，以及切块的九州产赤辣椒熬制而成的汤头，对于素材的挑选非常讲究。

【特色之二】对于各式汤头都非常讲究，「酱油汤头」选用天然鱼贝类加上肉类熬煮出恰到好处的鲜味，再以特选酱油与秘传调味料与现磨大蒜加以提味。以及「味噌汤头」除了也是使用天然鱼贝类加上肉类熬煮之外，以白味噌与赤味噌调和并以现磨大蒜提味。不论哪种汤头都非常美味，但本店推荐给第一次品尝的客人「味噌汤头」。