FRENCH MONSTAR
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店家资讯
東京都港区西麻布1 - 4 - 9
营业时间
店家介绍
【餐厅简介】位于西麻布的独特空间，由在 mon star x 3 星里钻研技巧累积经验的主厨，为您献上当季的法式料理。MONSTAR 是由「MON STAR」创造出来的新词，即意我的星星的意思。期望透过法式料理让店主故乡德岛的食材提供者的「星星」绽放光芒。也正因为德岛拥有众多美食，店家将这样的期许透过店名传递给每一位顾客。
【优质原料】从海里用一支钓起的鸣们鲷鱼及新鲜季节渔获，在陆地则是选用只有德岛县的天惠牧场才会生产的 SUDACHI 牛与鹿肉最为推荐。最后透过德岛的蔬菜为餐盘抹上色彩。
【特殊荣誉】2019 年 9 月由小山健太郎先生担任主厨。将主厨故乡熊本的食材带进法国勃根地当地的米其林三星代表餐厅Maison Lameloise - Relais & Chateaux，碰撞出日式 X 法式的独创美味料理。
★ 荣获法国权威美食评鉴「 Gault & Millau 2022 」的美食认证 ★ 该指南对 FRENCH MONSTAR 的介绍文写着「 无论是来客亦或是料理的生产者、创造者，都是这家餐厅最耀眼夺目的星星 」。本店由衷感谢德岛、熊本等地食材的供应者，以及每一位莅临本店的客人。