米其林餐盤｜大三元酒樓
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ไฮไลท์
・本方案內容：米其林秘製脆皮鵝｜限外帶 。
・商品內容：秘製脆皮鵝 ( 已包含餅皮 20 張 )
・副餐料理可選炒骨 / 煮湯。
絕佳烤鵝從選料開始，每隻嘉義大林白鵝，進貨時猶如選美比賽，體型必須 一致，不能撞傷、瘀血，連絲毫裂痕都得退貨。醃料也是決定風味的要角，甘草、 八角、肉桂、山柰等精心配製的香料，均勻塗抹鵝的腹腔，再用鋼針縫 合開口，將肉汁和調味緊緊鎖住。填完香料的鵝透過燙皮、泡冷水，熱漲冷縮之 下令鵝皮更緊實，進入風乾過程之前，須淋過麥芽醋水，使得鵝皮色澤均勻、口 感酥脆。脆皮鵝最重火候，考驗師傅的專注力和耐心，過程絕無時間準則，只能 憑經驗隨時調整。而片鵝從剖肚、去肥油、片肉，可說是方寸之間、自成天地， 既要與溫度賽跑，又不能忽略美觀與口感。
・此為外帶方案，請於預訂時間準時取餐。
・商品選購，請點選取餐時間並按下一步完成預訂。
เกี่ยวกับร้านค้า
米其林餐盤｜大三元酒樓：位於中正區的米其林推薦傳統粵菜餐廳。走進台北最老字號港式酒樓，感受政商名流雲集的氣派，是懂吃饕客一生必朝聖的經典。
創立於 1970 年，大三元是台北現存最悠久的港式酒樓，一踏進門就彷彿穿越時空，氣派典雅的空間點綴著古董、字畫與藝術收藏，充滿濃厚的經典人文氣息。這裡不僅是政商名流的指定聚會所，更曾連續三年榮獲米其林一星肯定（現為米其林餐盤推薦），是美食家們必定要來朝聖的指標級餐廳，更是聚餐打卡的最佳選擇。
無論是下班小酌或週末聚會，這裡最讓人難忘的是：堅守傳統的精緻粵菜與手工港點，招牌片皮鴨、脆皮鵝等燒臘功夫了得，宴客大菜更是道道經典。主廚團隊在保留傳統精髓的同時，以少油少鹽的手法呈現食材原味，讓懂吃的你每一口都驚艷。除了經典茗茶，更提供完整的葡萄酒單，讓你一秒切換到微醺放鬆模式。
⭐ Google 評分：4.1 / 4832 則評論
💁🏻 實用資訊
人均消費：NT$ 800 - 1500 / 人
適合情境：多人團體、商務宴客、家庭聚餐、私人包廂聚會
貼心服務：提供 12 間獨立包廂（可容納 4-40人，部分附設卡拉OK/麻將桌）、設有電梯方便輪椅通行
🍽️ 口碑必點
口碑必吃：港式片皮鴨 | 皮脆肉嫩，餅皮Q彈，經典不敗
口碑必吃：秘製脆皮鵝 | 工序繁複的預訂大菜，外皮酥香，肉汁飽滿
口碑必吃：油淋脆皮雞 | 金黃外皮薄如蟬翼，雞肉滑嫩多汁
口碑必吃：金湯蛋白鮑 | 鮮美鮑魚搭配蟹黃與滑順蒸蛋白，口感層次豐富
口碑必吃：花開富貴雞 | 荷葉包裹慢火烤製，香氣撲鼻，肉質軟嫩入味
🥤 微醺推薦
精選葡萄酒單 | 提供香檳、紅白酒選擇，完美搭配精緻粵菜
限定餐酒組合 | 不定期與知名酒吧合作，帶來驚喜的微醺體驗
💡 FunNow 懂吃筆記：本推薦由 AI 彙整網路熱門口碑。（貼心提醒：若有小酌請勿開車｜飲酒過量，有害健康）
สิ่งอํานวยความสะดวก
ที่อยู่
衡陽路46號 台北市中正區
การขนส่งสาธารณะ
捷運西門站，步行 5 分鐘 捷運台大醫院站，步行 5 分鐘 公車二二八和平公園站，步行 2 分鐘 公車衡陽路口站，步行 2 分鐘
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง
เวลาทำการ
แจ้งเตือน
- 因應疫情期間，如需內用或是外帶依餐廳現場公告為主，造成不便敬請見諒。
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สิ่งที่ต้องรู้
นโยบายการยกเลิกและการเปลี่ยนแปลงการจอง