【餐廳簡介】絕品串燒，一串入魂！曾在銀座、神樂坂的名店學藝的老闆，將串燒、生雞肉料理的精髓貫徹融會，而後獨立開業，致力帶給客人非凡的雞料理體驗。熟練的燒烤技術、恰到好處的火侯，加上比他店更大串的份量，「雞炭家」不怕您吃，只怕您吃不夠！

【優質原料】

雞肉：選用山梨縣的原種土雞「甲斐路軍雞」，此土雞因在優越的自然環境下培育，雞肉的肉質既軟嫩又富彈性，加上鮮美濃郁的味道，堪稱雞肉中的絕品。

【招牌菜色】

鹽烤雞肉丸：來店必點！店內 No.1 的超人氣商品！吃之前先將蛋黃搗破，再將雞肉丸沾著蛋黃吃，美味無比～

土雞刺身：使用新鮮的土雞肉製作，口感類似生魚片，雖是全生食，但入口卻完全吃不出肉腥味﹐只有淡淡清香跟鮮甜。搭配店內嚴選日本酒一起食用，堪稱絕配！