餐廳簡介：每日直送的魚貨，保留日本傳統的烹調手法和調味，體驗一貫入魂的震撼與感動。

招牌菜色：沒有花俏的烹飪手法，店家相信「有青才敢大聲」，堅持食材鮮度及壽司飯的品質，依照不同魚種的特性分別使用江戶時代的赤舍利（琥珀色醋飯）與白舍利，並刷上專屬醬汁，煙花便在味蕾上盛開。

裝潢設計：進入店裡，映入眼簾的是金黃色木編前面和超長的吧檯，讓每位坐上吧檯的客人都能有舒適的寬大空間用餐，檜木低溫展示櫃、日本空運瓷器及原木漆器品味超群。