「薩蒂亞（Satya）」ในภาษาฮินดีหมายถึงความจริงและความแท้จริง เป็นชื่อที่สืบทอดมาจากครอบครัวของเจ้าของร้าน จุดเริ่มต้นของความรักในอาหารนี้กลายเป็นจุดเริ่มต้นของการก่อตั้งห้องครัวอินเดียซัตยา

เจ้าของร้านได้อาศัยอยู่ในไต้หวันมาหลายปี และด้วยความรักในอาหารบ้านเกิด จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารที่สามารถนำเสนอรสชาติอินเดียอย่างแท้จริงในฟงหยวน ซึ่งในขณะนั้นยังไม่มีร้านอาหารอินเดีย โดยมีเชฟชาวอินเดียเป็นผู้ปรุงอาหาร เชฟเคยทำงานที่โรงแรมห้าดาวเชอราตันในอินเดีย ตั้งแต่สัดส่วนของเครื่องเทศ การควบคุมความร้อน จนถึงรายละเอียดการจัดจาน ทุกอย่างถูกทำอย่างพิถีพิถัน

เครื่องเทศ วัตถุดิบ และองค์ประกอบของพื้นที่ที่ใช้ในร้านส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย ทำให้เมื่อคุณก้าวเข้ามาในร้าน รู้สึกเหมือนเดินเข้าสู่ถนนในอินเดีย อาหารมีทั้งเรียกน้ำย่อย อาหารย่างในเตาแทนดูร์ แกงหลัก แป้งนาน และเครื่องดื่มพิเศษ ทั้งอาหารมังสวิรัติและเนื้อสัตว์มีให้เลือก และระดับความเผ็ดสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนบุคคล ทำให้รสชาติแท้ๆ สามารถเข้ากับนิสัยการกินของคนไต้หวันได้อย่างสบาย

ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารกับเพื่อน การรับประทานอาหารกับครอบครัว หรือการต้องการสัมผัสรสชาติของเครื่องเทศอย่างละเอียด ซัตยาอินเดียนคิทเช่นหวังที่จะนำเสนอรสชาติที่แท้จริง เพื่อให้คุณได้รู้จักกับความลึกซึ้งและความอบอุ่นของอาหารอินเดีย