ฟู้ด เอ็กซ์เชนจ์ @ โนโวเทล สุขุมวิท 20 (Food Exchange @ Novotel Bangkok Sukhumvit 20)

ห้องอาหารฟู๊ด เอ็กซเชนจ์ โดยร้านอาหารนั้นตั้งอยู่บนชั้น 7 เสิร์ฟอาหารจากภูมิภาคเอเชีย และเสิร์ฟอาหารจากทวีปอื่นๆทั่วโลก มีทั้งอาหารจากบุฟเฟ่ต์มื้อเช้าและมื้อกลางวันที่เสิร์ฟทุกๆวันและอาหารตามสั่งจากเมนูหลากหลาย จุดเด่นของอาหารอยู่ที่วัตถุดิบที่ผู้มาเยือนจะรู้สึกได้ถึงคุณภาพที่คัดสรรมาแล้วในเนื้อสัตว์และผักสดทุกๆจานที่เสิร์ฟ และคอนเซปการตกแต่งที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการทานอาหารของไทย และบรรยากาศแบบไทยๆโดยการใช้ไม้และโคมไฟตกแต่งที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ท่ามกลางแสงไฟจากโคมลอย

มีการใช้ไม้ฉลุลวดลายต่างๆและโต๊ะไม้จริงในการใช้สอยและรับประทานอาหาร เพื่อให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เข้ากันกับเซรามิคแบบวินเทจสำหรับการตกแต่งรอบๆห้องอาหารให้ดูเก๋ไก๋มีสไตล์มากยิ่งขึ้น