Michelin 2-star|Shoun Ryugin

創新懷石料理 | 雙人晚間料理

Details

— 貼心提醒 —

米其林月開放 11/1-11/30 的訂位,請先確認您的 APP 版本已更新到最新版 ( v1.9.16 ),否則僅能訂 7 天的位子,另提醒您選時間後的日期跟時間都可以左右滑動,選擇正確時間後再進行結帳即可。


— 商品內容 —

・ 2018 年 Gastromonth 獨家菜單。
・預付已含服務費。


— 分店特色 —

・龍吟創辦者山本征治先生親自指導每道季節性的料理,再由料理長稗田良平先生親身製作。每日自日本空運的時節素材,結合台灣引以自豪的豐富高品質新鮮物產,展演出兼具傳統創新的懷石料理。稗田良平受訪時表示,他做菜的時候,只想讓客人透過食物,能感受到台灣的風土與豐富物產。以蔬菜為例,格外重視蔬菜的香氣、甜味、水分、澀味,甚至盛盤也很重視平衡感,又如第一高湯所使用的柴魚片,只精選每塊柴魚最優質的 60%,且在上桌前2分鐘內才削好、使用。
・服務費說明:該店酌收 10 % 服務費。

— 訂位說明 —

・該菜單為 Gastromonth 的獨家菜單,一般訂位通路無法預訂,一位客人皆需點一份套餐,否則將無法進行位置安排。
・由於每天座位限量,若您已經訂位後想再加訂卻出現無法訂位狀況表示該時段已經被訂滿位,請直接聯繫 FunNow 客服,我們將代為處理後續。
・結帳前請務必填寫用餐人姓名 / 聯繫電話 / 同桌是否還有其他 FunNow 訂單(請填同桌者的交易編號) / 是否有對特殊食物有過敏或需求,方便後續安排座位及聯繫!


— 兌換方式 —

・訂購成功後,您將於預訂管理中獲取一組 6 位數的兌換碼,請務必於您訂位時間地點準時抵達出示兌換碼即可。


— 注意事項 —

・此為台灣 2018 米其林月的特殊商品,為保障店家備料與消費者權利,訂購後無法取消。
・來店用餐請著正式服裝。請勿穿著T-shirt,男性請勿穿著短褲、涼鞋等非正式服裝。
・10歲以下小孩不得入內用餐。
・請特別注意若您對某些食物過敏的情形,請事先於備註處說明,並於現場提醒服務人員。

About Merchant

  • Sister to RyuGin in Tokyo, Shoun RyuGin delivers similarly creative cuisine using local produce. The head chef visits local farms regularly and prepares the food using traditional Japanese techniques. The 7- and 10-course menus are expertly rendered, with a map showing the ingredients’ origin. Squab from Pingtung is grilled over Bincho charcoal and straw to accentuate its delicate texture, while eel is cooked in various ways according to the season.

Facilities

Wi-Fi
Sofa

Address

5F., No.301, Lequn 3rd Rd., Zhongshan Dist., Taipei City

Public Transportation

( MRT ) Jian'nan Rd. Station / 5 min walk ( Bus ) Jingye 4th Rd. Station / 2 min walk ( Bus ) Miramar Station / 5 min walk ( Bus ) Jingye 3rd Rd. 1 Station / 5 min walk ( Bus ) Jingye 3rd Rd. 2 Station / 6 min walk

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Business Hours

Notices

  • 因應疫情期間,如需內用或是外帶依餐廳現場公告為主,造成不便敬請見諒。

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