「サティヤ（Satya）」は、ヒンディー語で真実と現実を象徴し、オーナーの家族の伝承の名前でもあります。この料理への初心が、サティヤインディアキッチン誕生の起点となりました。

オーナーは台湾に長年住んでおり、故郷の料理を愛するあまり、当時インド料理店がなかった豊原に、インドの風味を忠実に再現するレストランを作ることを決意しました。インド出身のシェフが料理を担当し、シェフはインドのシェラトンの5つ星ホテルでの経験があり、スパイスの配合、火加減、盛り付けの細部に至るまで、すべてにおいて妥協がありません。

レストランで使用されるスパイス、食材、空間の要素の多くはインドから取り寄せられ、店内に一歩足を踏み入れると、まるでインドの街角に瞬時に入り込んだかのような感覚になります。メニューには前菜、タンドール焼き物、カレー主食、ナン、特製ドリンクが含まれ、肉料理と野菜料理が揃い、辛さも個人の好みに応じて調整可能で、正統な風味を台湾人の食習慣に寄り添わせています。

友人との集まり、家族の食事、またはスパイスの層をじっくり味わいたい方に、サティヤインディアキッチンは最も真実な味で、インド料理の深さと温かさを知っていただけることを願っています。