鮨 黒舟

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Info

東京都江東区扇橋 1-5-2 ALBA扇橋 1F

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About Merchant
  • 【レストラン紹介】16 年の料理人としての技術が光る珠玉の一貫をどうぞ!「素材の味を引き出すこと」と「美味しい状態でお出しすること」を大切に日々営業する「鮨 黒舟」。魚介は、店主自ら豊洲市場へ足を運び厳選しております。魚介の状態により、厚みを変えたり繊細な細工を施すなど細部にまでこだわり抜きます。接待などに最適なコースは、握りの合間に一品料理を挟みながら進めます。

  • 【看板メニュー】自慢のマグロは、信頼の置けるマグロ仲卸「樋長」より仕入れます。魚を寝かせる、酢や塩で〆るなど江戸前ならではの技法で仕上げる逸品をお愉しみください。名店御用達の赤酢を使用する江戸前鮨は、口の中から酢飯とネタが同時になくなるような握りを目指します。穏やかな酸味と香り、旨味をご堪能ください。

  • 【店内雰囲気】カウンター 5 席のみの、静かで落ち着いた雰囲気が魅力の当店。店主との距離が近く、一品一品をごゆっくりと堪能していただけます。カウンター席のみの特別感溢れる空間なので、ご家族でのお食事や会食など様々なシーンにご利用ください。

FAQ

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