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米其林餐盤|守破離

台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號

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星期一 10:00 - 15:00, 18:00 - 22:00
星期二 公休
星期三 10:00 - 15:00, 18:00 - 22:00
星期四 10:00 - 15:00, 18:00 - 22:00
星期五 10:00 - 15:00, 18:00 - 22:00
星期六 10:00 - 15:00, 18:00 - 22:00
星期日 10:00 - 15:00, 18:00 - 22:00

簡介

店名理念:店名「守、破、離」出自劍道中的三個學習階段,應用在料理上亦然,依季節食材而變化的無菜單料理,在餐桌上為每位前來的饕客演繹四時的更迭交替。

招牌菜色:主要負責料理的渡邊信介師傅,專長熟食,因此這裡的餐點以熟食為主。肉質滑嫩的鰻魚飯,為了響應環保,是以電爐烤製而成,但蓬鬆香綿依舊,忍不住一口接一口。

獎項:榮獲 2019 年的米其林餐盤,是萬裡挑一的餐廳的證據。

如何抵達 米其林餐盤|守破離

台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號

捷運忠孝敦化站 3 號出口,步行 3 分鐘
公車仁愛安和路口站,步行 4 分鐘
公車阿波羅大廈站,步行 4 分鐘
公車阿波羅大廈站,步行 4 分鐘

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J***A

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店家完全不知道我們有訂位,說總公司沒通知,還好現場板前勉強還有角落位置⋯

服務員不夠細心,通常吃米其林餐廳,茶杯永遠都是滿的,也不會打擾客人說話,建議再加強

廁所在地下室非常不方便,也不是日料標配的免治

食材新鮮好吃,但跟同價位比,男生可能吃不飽。



張**

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CP值超高!

張**

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熟食一級棒!