每年都備受矚目的《米其林指南臺北 2019》出爐後,你是否也在煩惱這些熱門餐廳又要訂不到了?別擔心,今年有9 間星級餐廳在 FunNow 全都訂得到,除此之外,還為 FunNowers 打造獨家限定料理!吃米其林不稀奇,吃到限定料理才是真內行!各位看官,懂不懂吃就看這次了。

小編幫大家整理了這次摘星餐廳的口味!將釋出一系列中式、日式、西式的餐廳介紹!跟著 FunNow 一起來個星級餐廳大揭密,看到喜歡的趕緊準備下訂,不然不知道要等多久才能排到了啊!

FunNow 為《米其林指南臺北 2019》官方預訂夥伴,持續關注 FunNow ,星級餐廳陸續新增!


01.米其林三星 | 頤宮

唯一獲得米其林三星的粵菜餐廳頤宮是這次密探最愛的餐廳之一,各式各樣的瓷器和仿古書畫讓整間餐廳在傳統之中又不失格調,餐桌上擺設的中式美饌與港式點心都讓人垂涎,處處精緻的裝飾都能感受餐廳的用心和細緻。

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澳門來臺發展的陳師傅一直專注於廣東菜式,且堅持事事親力親為,主廚團隊妙用食材呈現正宗的粵菜經典,在傳統之中也力求創新,完美演繹純粹細膩的粵菜精髓,例如密探在頤宮品嚐「廚師的回憶」,先知鴨和火焰片皮鴨是其巧手之作,而豆腐菜式更展現其登峰造極的手藝。

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📍頤宮中餐廳資訊

地址:台北市大同區承德路一段3

營業時間:週一至週日 11:30–14:3017:30–21:30

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02.米其林二星 | 請客樓

請客樓以簡約的中國風佈置,簡單不失典雅,完美呈現中式禪意。也設多間廂房提供宴客,滿足各種商務或是家庭聚餐需求。

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以手工菜著名,請客樓將川揚菜式融合本土味道,包括香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐都是密探最喜歡的精緻餐點,尤其是桃棗煎餅實在讓密探回味無窮,齒齒留香。

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📍 請客樓 中菜餐廳資訊

地址:台北市中正區忠孝東路一段12

營業時間:週一至週日 11:30–14:3018:00–21:30

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03.米其林二星 | 祥雲龍吟

祥雲龍吟與位於東京、享負盛名的龍吟同出一脈,極致禪意的用餐環境與精心挑選的餐酒,配上無懈可擊的服務令密探留下深刻印象。

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極富創意的時尚日本料理,不僅選用在地食材,更融合了本土烹調特色。上乘食材加上超凡的烹調技巧,造就了令人再三回味的菜式。

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📍 祥雲龍吟 餐廳資訊

地址:台北市中山區樂群三路301

營業時間:週二至週日 18:00–23:00

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04.米其林二星 | RAW

大家耳熟能詳的 Raw 已經太有名了,唯一的問題就是訂不到啊! 只要遇到官網開放預訂那天,的那個時刻,馬上就會被訂完!!號稱全台灣最難預訂的餐廳。

身為士林夜市旁長大的孩子,江振誠認為台灣的美食不應該和便宜劃上等號,因此他致力於追尋家鄉食材的味道。結束新加坡的餐廳後,用心做料理的主廚江振誠重新將重心放回台灣。

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小編特別提醒大家,平時就要排上一兩個月的RAW,這次只有開放7/3~7/9 能預訂喔!想吃的朋友這行重點請畫線,千萬別與美食擦身而過了啊~

📍RAW 餐廳資訊

地址:台北市中山區樂群三路301號

營業時間: 週三至週日 11:30–14:30,18:00–22:00

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05.米其林一星 | 鮨隆

鮨隆的壽司吧檯以數百年加拿大木材打造,一室淡雅,充滿禪意。雖然2017年才開業,不過主廚兼東主師從日本師傅多年,有穩紮經驗。鮨隆只供應無菜單料理。

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壽司選料嚴謹,米飯以最上乘的日本米及三種日本醋混合而成,新鮮的海鮮從日本各地平行輸入。鮟鱇魚肝壽司是廚師拿手之作。

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📍鮨隆 壽司餐廳資訊

地址:台北市中山區新生北路二段60-5

營業時間:週二至週日 12:00–14:3018:00–22:00

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06. 米其林一星 | 大三元 酒樓

樓高六層、饒有氣勢的書法外牆,大三元店內裝潢古雅,各式古董、書法、字畫、藝術品放滿四周,藝文氣氛濃厚,難怪成為政商名人會面傾談的熱門場所。

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這裡提供的廣東菜帶點臺式元素,例如鮮茄大鮮鮑,是蒸鮑魚配以乾鮮番茄和九層塔進食,清新可喜;苦茶油雞湯也蠻受歡迎。

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大三元酒樓的主廚廚藝純熟,呈現出來的高標準菜色口味,在餐廳業界享譽盛名。店內裝潢古韻典雅,古董文物、字畫藝品陳設其間,藝文氣濃厚,結合新式粵菜料理與傳承藝術,獲得米其林的肯定與推崇。

 

📍  大三元酒樓 餐廳資訊

地址:台北市中正區衡陽路46號

營業時間:週一至週日 11:30–14:00,17:30–21:00

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07.米其林一星 | 台南担仔麵

今年新入榜的台南担仔麵,很多人都以為他只是小吃担仔麵,還想說這應該出現在必比登推薦才對吧?

大錯特錯!台南担仔麵其實是隱身在萬華華西街觀光夜市中的高級海鮮餐廳!站在外面一窺,就可以看出它奢華的室內裝潢,高檔水晶燈及西式餐具都讓人以為來到了歐洲的高級餐廳。

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Credit: Michelin Guide Official Website

在食材的選擇上,台南担仔麵嚴選新鮮海鮮,也因此烹調方式以海鮮鮮味為主,以少許的醬油、蒜蓉提味即可。當然在菜席料理中,少不了一碗最為著名的担仔麵,看似簡單的一碗麵,因為豐富的海鮮熬煮而給人一種平易近人的高貴感。

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📍 台南担仔麵 餐廳資訊

地址:108台北市萬華區華西街31號

營業時間:週一至週日 11:30–14:3017:00–22:00

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08.米其林一星 | 雅閣

狹長的廊道兩旁以各式古董擺設,來到雅閣好似踏入古時皇宮貴殿,充滿隱蔽的用餐空間讓人誤以為深陷迷宮。精緻的布藝與華麗的屏風裝飾,配著東方文華超五星級的服務,傳統粵菜在極致舒適的氣氛下經典重現。

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雅閣由師出自香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚帶領,由廚藝精湛的主廚團為賓客獻上精烹細琢的極致粵菜。經驗豐富的主廚妙用食材,例如:蜜汁叉燒使用來自日本鹿耳島,有『豬肉界黑鑽石』之稱的黑豬精選梅花肉部位,佐以老抽、海鮮醬、桂皮、八角等調料醃漬,甜香鹹各種味道在味蕾跳躍,每一口都是享受。

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📍雅閣  粵菜餐廳資訊

地址:台北市敦化北路 158 號

營業時間: 週一至週日 12:00–15:00, 18:00–22:00

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09. 米其林一星 | 天香樓

杭州菜以精緻的手工馳名,從食材精選、調味、擺盤,在天香樓處處都能感受到主廚的精雕細琢。用餐的空間更以書法裝飾,餐桌與各式花瓶精心擺設,讓人在享受美食時心曠神怡。

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天香東坡肉、宋嫂魚羹、龍井蝦仁都是天香樓主廚的拿手好菜,不只精心於傳統菜式,天香樓更致力於從傳統中創新,神仙鴨魚丸湯就是將經典的火朣神仙鴨和魚丸湯結合的獨門菜。
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📍天香樓 杭州菜餐廳資訊

地址: 41號民權東路二段中山區台北市

營業時間:週一至週日 11:30–14:30, 17:30–22:00

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老饕們滑下來是不是已經有口袋名單了呢?但摘星的道路擁擠又狹窄,真的想吃動作可要快啊~FunNow 幫你搶先卡位,一開訂一定要記得手刀預訂喔!(吶喊)

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