在這個物價永遠比薪水高的年頭,500元(有時候還要含服務費)到底能吃到什麼超值又高品值的肉料理?來,GQ告訴你,這12道料理從超級肉拼盤火鍋、地雞串燒、松露和牛炸肉餅、厚到不可思議的乾式熟成牛肉堡、超級刈包到經典鹹牛肉三明治,不必大傷荷包,也能一起響應今年的GQ肉食節!


GQ肉食節×500元以下肉食系入門班

激推超高CP值店家【鳥丈爐端燒】

來自日本千葉知名餐飲品牌「鳥丈」(TORIJO),在2016年首度到台北海外展店,並結合原店優勢與台灣人喜愛的爐端燒炭火燒烤,推出以充滿日式風情的居食屋「鳥丈爐端燒」。鳥丈爐端燒引進與日本同步的食潮,並秉持著「原食炭魂」的理念,延續選用本地好食材的精神。而鳥丈6月份於大直美麗華百貨再展全新店鋪,將每日新鮮直送餐廳的海鮮漁獲與小農蔬果以小市集概念擺置餐廳,讓大家新鮮吃得到也看得見。

//cdn.funnow.com.tw/images/oblog/2019051646590137_242b1b.jpg肉食節期間限定套餐 | 薩索雞燒烤拼盤 原價$550,活動價$495

地雞專家嚴選五大部位,直火醬燒成就美味拼盤

嚴選法國SASSO與台灣紅標土雞育種的薩索雞,適宜燒烤料理的結實肉質,豐富油脂在炭火催化下更顯鮮甜。嚴選雞胸、雞翅、雞心、七里香與三星蔥雞腿肉,組成超級下酒的串燒拼盤,浸泡獨家日式醬汁燒炙,鹹中帶甘滋味超誘人,忍不住再乾一杯!

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激推超高CP值店家【肉大人Mr. Meat 肉舖火鍋】

有別一般涮涮鍋僅提供豬、雞、牛、羊等幾款常見肉品,肉大人網羅超過十二種的海內外肉品選項,且個個都是血統純正且有履歷背書,並特別與台南老字號延齡堂合作,以自產的酸白菜或是番茄釀作為秘密武器,延伸風格別具的特色湯頭,看似簡單,卻不簡單的料理深度,在肉食節的專屬套餐裡,給你物超所值的賞味體驗。

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肉食節期間限定套餐 | 台灣好!套餐$550
集合台灣在地好肉,讓濃香俏皮的培培豬番茄鍋一起開胃過盛夏

來自台南延齡堂吳老爺自產酸白菜或蒜頭釀是肉大人收服台北挑嘴食客的祕方,特別挑選延齡堂的秘製番茄釀,並加入紹興酒來調和細膩層次,同時更融入石頭火鍋的爆香手法,將帶有油脂香氣的培根和洋蔥、蒜片、黑胡椒一起在鍋底熱炒噴香,肉大人亦精心安排究好豬、金門牛、桂丁雞、豪野鴨、水鹿肉等肉品,讓每一片的涮肉,都是品嘗台灣在地風土的濃縮精華。

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肉食節期間限定套餐 |下酒肉 $550
用豬腳和醉雞的絕代雙驕,為品饗料理帶來歡樂食光

雖說肉片是火鍋店的標配,但肉大人卻以獨家醬料滷製的麻辣豬腳和醉雞,打出下酒菜及外帶料理的一片天。炒製而成的濃香私房老滷,慢燉半小時就能為雲林究好豬的豬腳滷煮入味,送入口中越嚼越有味的椒麻香氣,不論單吃或配飯,都堪稱一絕,另外還有清雅酒香的紹興醉雞作搭配,讓有酒、有肉、有朋友的宴席,更加歡樂催香。

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激推超高CP值店家【台北喜來登大飯店大廳酒吧】

一直被大眾視作台北指標性高級法式餐廳的安東廳去年力求轉型,邀請台灣第一批引進乾式熟成技術之一的張守義主廚來坐鎮,可說是牛排權威;餐廳除斥資打造乾式熟成冰箱,並引進台灣少見的牧場牛種,運用乾式靜電熟成的手法,讓電流為肉身覆蓋一道屏蔽網,在縝密保護下,再以體內酵素軟化肉質集中風味,為初來乍到的牛排鮮肉「轉大人」。

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肉食節期間限定套餐 | 綜合風味雞翅拼盤 $460
川味和蝦醬的雞翅風味合體,將米其林星星美味收攏入

作為台北喜來登大飯店內的米其林雙饗餐廳,如今的辰園和請客樓都是一位難求,若是想要摘星,只要到大廳酒吧,就能讓你走捷徑小小圓夢。融合多國料理特色的大廳酒吧,除氣氛正點,美味也不斷進化再升級,將主打川揚風味請客樓的招牌美食川味椒麻雞翅,和辰園新品蝦醬雞翅組合成雙胞搭配,外皮酥香,內裡多汁的雞翅,讓喜歡吃重口味的饕客們帶著滿足歸。

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激推超高CP值店家【伊勢路-勝勢日式豬排】

伊勢路勝勢日式豬排為全台首家全菜單皆使用「究好豬」作料理,以極黑里肌豬排為特色,多汁厚實且油脂分布均勻的口感;在雞肉部分,也特別挑選全台唯一從農場到分切廠皆有整合產銷履歷驗證的「舒康雞」。在肉品之外,伊勢路也與台灣小農合作,精挑本地種植的新鮮蔬菜,透過料理實踐守護這片土地的一片心意。

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肉食節期間限定套餐 | 究好豬戰斧豬排套餐 原價$528,優惠價$473
連肉帶骨的霸氣戰斧,賦予大口嗑肉的極致快感

這次勝勢以重達300g的戰斧豬敲響遠方的戰鼓,讓曾經大受好評的究好豬套餐捲土重來。從農場到餐桌嚴格把關的雲林究好豬,沒有一般豬的肉腥味,乾淨清新的純正肉香味,如同豬界裡的品格紳士,所到之處莫不深受歡迎,為求吃來過癮,於是直上帶骨豬排部位,再以特調的清爽蔥鹽及紅香糯米飯,平衡大份量肉感,在金黃酥香之間,享受大口吃肉的豪邁感。

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激推超高CP值店家【Burger Ray】

如果你是虔誠的肉食信徒,那麼Burger Ray就會是一定要朝聖的肉界麥加。Burger Ray顛覆傳統漢堡店的作法,用牛排館規格的美國Choice等級冷藏牛,取牛肩與牛腹肉,依肥瘦採2:8的黃金比例混製成漢堡排,並堅持手工打製,吃起來才會肉汁橫流;最特別的是,客人還能依喜好決定牛肉漢堡排的生熟度,以及多款自家製麵包,徹底落實個性漢堡這四個字的真諦。

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肉食節期間限定套餐 | 炸菲力堡$299
下重本使用美國Prime菲力原塊,讓漢堡瞬間直接升級成牛排

Burger Ray獻上以菲力牛排製成的原塊漢堡,豪氣地向食肉族宣戰。但牛排有一定厚度,拿來作漢堡,其實並不好入口,所以本次特別挑選美國Prime冷藏菲力牛排,用兼容油花、無筋度,以一個腦攤狀態活在牛身體裡的部位,來詮釋何謂軟嫩質地,同時運用先煎後炸的手法,讓麵衣把菲力肉香緊緊包覆其中,無須大費力氣,大口咬下,誘人的斷面秀直接登場。

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肉食節期間限定套餐 | 酒池肉林套餐$450
集結三大美國牛肉漢堡王牌,給你滿滿的爆肉禮讚

Burger Ray今年又推出震驚所有人的登峰之作,集結店內的美國牛肉漢堡紅牌,將多汁厚片、香酥薄片以及乾式熟成等不同方式呈現的牛肉一次囊括,並堅持手工打製,用暴力威脅牛肉,使其緊實度與口感彈性更加豐厚。上頭還繼續加碼兩片厚切培根,不論份量、香氣還是肉汁,完全就是要作到爆款,用酒池肉林徹底實踐個性漢堡的狂野任性。

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激推超高CP值店家【GOLD MENCHI金葉名氣餅】

說起金葉名氣餅的故事,這道料理源自千葉憲二社長旗下高級日料名店「Kiichi」的人氣菜色,獨家創制的肥瘦美味比例餡料,加上金葉集團美味職人UMAMist針對油溫掌控、麵衣濃淡、食材狀態的嚴謹掌握,使得這道日本人熟悉的「炸肉餅」家常菜,升級成為平價卻奢華的散步美食。

 

 

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肉食節期間限定套餐 | 松露和牛名氣餅 $100
和牛松露美味晉紳,翹鬍燙金餅盒限量推出

為肉食節破格推出連日本都沒有的松露和牛名氣餅,依照金葉名氣餅獨家的肥瘦黃金比例,卻使用更高檔的澳洲和牛食材,且肉餅尺寸加大25%,將油脂鮮甜的和牛肉餅輕裹麵衣酥炸至金黃,熱騰騰起鍋達到瀕臨爆汁的臨界點!最後還要輕輕刷上松露風味油,裝在有紳士翹鬍燙金的黑色餅盒,百元即可享有平價奢華,完完全全展現名餅氣度。

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激推超高CP值店家【Liquid Bread Co.】

有別於市場上常見的三明治,LBC為台北少見的美式三明治專賣店,而曾在美國東岸紐澤西居住多年的老闆Jim,同時也是台北麵包名店Purebread的創辦人——總結以上種種,造就了LBC從麵包、醬料到醃菜都不假他手的強迫性格。每一種都是獨家,佐以馬鈴薯沙拉冷食、辣牛肉濃湯,或是老闆鑑賞選拔的優秀精釀啤酒,這三明治吃起來真的沒有你想像,一點兒也不無聊。

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肉食節期間限定套餐 | 培根果醬漢堡 $ 260
LBC首場漢堡處女秀,祭出秘密武器培根果醬拼高

秉持對三明治的美味堅持,LBC首次推出漢堡作品,讓人可以從漢堡重新解讀三明治。為了彰顯漢堡最重要的肉味,漢堡肉使用100%美國牛肉,加上培根、糖、蜂蜜、洋蔥熬煮的秘密武器「培根果醬」,調和上大蒜美乃滋的綿密、莫恩斯起司的濃郁,用醃節瓜與醃辣椒去膩醒味,蓋上有牛油香氣的布里歐麵包大口咬下,衝上腦門的好滋味!

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肉食節期間限定套餐 | 魯本三明治 $ 260
重現美國經典熱三明治,鹹牛肉與香料醃白菜雙人舞

首次推出的魯本三明治,源自美國經典熱三明治Reuben Sandwich,美味鹹牛肉製作過程繁瑣費時,必須使用生牛肉與粉紅鹽事先醃漬四天,使肉質軟化富有鹹度之後,才能進行燉煮料理。將鹹牛肉加上天然乳酸發酵的香料醃白菜、自家醃漬小黃瓜製的千島醬以及波福隆起司,最後夾入無油無糖的裸麥酸麵包,經典重現只有此時此刻!

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激推超高CP值店家【The Tavernist】

擔綱餐廳靈魂人物的James Sharman,曾任職多家米其林星級餐廳,而他最熟為人知的創舉,即是於20個月內在20個國家成立20個快閃餐廳,解構當地食材與烹飪手法,再組合成為全新不同的體驗,使得James Sharman被紐約時報The New York Times譽為最能定義摩登料理的主廚。

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肉食節期間限定套餐 | The Tavernist 虎咬豬 $429
食感滋味全然顛覆傳統,將台灣小吃變身超時髦下酒小食

以The Tavernist最受歡迎燒烤豬肉料理為緯,將豬五花舒肥12小時,冷卻、壓扁、切片、油炸,使肉質如老油條般香脆,並有著太妃糖般的豐富嚼感。此時將脆皮豬五花夾入迷你刈包皮,抹上韻味十足香料瑪薩拉(Garam Masala),裹上每日自製淡雅軟質北印度Paneer起司,最後點綴刈包必備香菜,再把外皮炙燒至煙燻酥脆,無論是口感抑或是味道上各司其職,缺一不可。

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文章轉載自GQ,經授權後刊登,原文請見:https://www.gq.com.tw/life/food/content-39572.html


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