(2019/8/2 更新)

沖繩必吃美食究竟是哪些?除了觀光客必訪的石垣牛、Agu 豬、近海海鮮等等,其他像是島產蔬食、深夜美味食堂這些在地人才懂的好料,也許你不是不知道而是總是不小心略過。總歸一句,沖繩不是缺少美食,而是缺少發現啊~~今天 FunNow 就一次帶你探個究竟,今年要去沖繩玩的朋友請趕快筆記。


#1 征服各大美食狂熱者的胃:石垣牛排

FunNow推薦美食 燒肉金城

FunNow推薦美食 燒肉金城

如果說起「和牛」你只知道松阪牛、神戶牛,那就太遜啦。從輩份上來說,神戶牛還得叫石垣牛一聲祖先呢。被封為沖繩必吃美食排行第一名的石垣牛,是沖繩八重山郡島內產的黑毛和種。肉質香甜、沒有草腥味。位於北谷的「金城燒肉」,一掀起門簾,就看到如同阿爾卑斯山風景的鮮豔肉色搭配均勻分布的白色霜降,他們就是等一下要被你品嚐的各項肉品。因為是上等好肉,千萬別「烤過頭」,那就不值了!主廚推薦最佳吃法就是:表面微焦、5分熟略帶血色,這樣剛剛好!

教大家一個烤出和牛5分熟的方法:將肉片夾起放在烤網上,別動它,好吃的肉要耐心等待、仔細尋找、感覺很重要,直到肉的表面冒出水份,趕緊翻面繼續烤,大約數10秒,就差不多是鮮嫩5分熟的程度了。如果你不敢5分,就在第二動的時候多數幾秒鐘即可。而接下來的「燒烤順序」也要記得喔!依照以下兩大原則,保證你一吃即上癮。

・從沒有醬汁的開始烤
・從瘦肉較多的開始烤

話雖這樣說,但每次送上肉盤,都還是忍不住從擁有美麗霜降的部位開始,烤著它的時候,發出buzu-buzu聲響的油脂在呼喚我。燒肉金城的空間座位很寬敞,適合家庭或朋友聚餐。

部落客「一娃一貝」怎麼說👇

上腰肉,相對屬於牛肉中油脂較豐富的部位,像這樣的一大片吃到後面,有些人可能會覺得有些膩,但是加上了這片檸檬,瞬間有畫龍點睛的效果。適切的中和了口中的油膩,也為這道料理帶來了清爽,堪稱最完美的點綴。記得在切牛排前就先利用叉子與刀子擠壓出檸檬汁,均勻塗抹於牛排上方。

店家附上三種沾料,由左至右分別是哇沙米、醬油、帶點辣味的味噌醬油(但其實一點都不辣)。小娃媽覺得最合拍的便是這味噌醬油。牛排吃起來軟嫩又裹覆了充分的脂肪,吃得到牛肉的甜也嚐得到油脂的香氣。燒肉金城的牛排與燒肉,都沒有讓我們失望,也難怪”燒肉金城”是在石垣島上幾乎天天排隊的燒肉名店,名不虛傳。

*以上文字經一娃一貝授權後節錄*

點我看「一娃一貝,一期一會」原文👀

 

 日本沖縄県中頭郡北谷町美浜51-2 1F


#2 部落客口袋名單,每週新鮮直送頂級石垣牛燒肉

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沒錯,燒肉金城除了剛剛吃牛排的美濱店,本店也非常值得你來訪!本店除了也有提供牛排,燒肉更是讓人垂涎欲滴~想感受正宗石垣燒肉的話千萬別錯過燒肉金城本店。

如果有去過或是研究過”石垣島“的人,應該對於”燒肉金城“一點都不陌生,因為”燒肉金城“是石垣島上數一數二的排隊燒肉名店。原來! 它的本尊在美國村附近車程約10分鐘的地方。石垣牛之所以受這麼人推崇,”據說”是因為石垣牛是日本許多三大和牛的小baby,也就是說”石垣牛”會被送到日本本島各地飼養並長大成成牛。如果被送到神戶,長大以後就是神戶牛。光是聽到這,就不難想像石垣牛為什麼會收服這麼多饕客的心。

而既然都要吃頂級燒肉了,當然要選擇有自營石垣牛牧場新鮮直送的”燒肉金城啊! 少了中間商,價格不僅實在也有品質的保證。

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既不柴,而且剛剛好的肉汁,絕對可以讓你一口接一口,完全不去管飽不飽,就是想要把這美味全部塞進肚裡。只是吃了這麼多多汁的肉,還是建議大家點碗白飯來中和一下。也可以將肉汁沾在飯上,會更香。

套餐有附沙拉與小菜,都蠻好吃,而且吃燒肉確實非常需要一些清爽的配角們來化解口中的油膩,才能更襯托出肉的美味。

*以上圖文經一娃一貝授權後節錄*

FunNow x 燒肉金城本店

沖縄県中頭郡北谷町北前1-11-10

Mapcode: 33 466 309*31 

點我看「一娃一貝,一期一會」原文👀


#3 吃再多也沒負擔,咬下一口Agu豬的清香甜

FunNow沖繩推薦涮涮鍋 YOROKOBI

FunNow沖繩推薦涮涮鍋 YOROKOBI

美食是流動的。這間 Yorokobi 涮涮鍋的那霸本店真的是網上激推名店。許多饕客為了一嚐傳說中的阿古豬,不惜大排長龍也要等。現在在 FunNow 上就能輕鬆下訂了。熱呼呼的阿古豬肉片,在高湯裡涮 3 秒,入口即化的肉質,伴隨細膩的鮮甜在舌尖散開。健康無負擔的野菜盤+好油脂,吃多也不怕在身體堆積。

還在煩惱今晚到底要選石垣牛?還是阿古豬?都幾?別擔心,Yorokobi 涮涮鍋的招牌是同時可以吃到阿古豬和石垣牛的涮涮鍋套餐。搭配上特選蔬菜和甜點,豐盛又滿足。阿古豬的特色就是霜降多、分布平均,脂肪只要38.1度就會融化開來。

FunNow x 邸喜涮涮鍋 Yorokobi 北谷店 

中頭郡北谷町美浜51-2

Map Code: 33 555 019*66


#4 沖繩海的滋味,讓『蒸氣海鮮』告訴你

FunNow 沖繩推薦 蒸氣海鮮

FunNow沖繩推薦 蒸氣海鮮

常聽人說,到沖繩吃海鮮,就要去漁港或市場。但身為遊客去漁港,有時候就像劉姥姥逛大觀園,如果沒有人介紹、沒有人帶領,一定滿腦子充滿問號,而且怕被當作傻萌呆觀光客逛的小心翼翼,重點是可能還是吃不到真正的美味。通常弄得自己大粒汗小粒汗,卻可能吃到烹調不佳或是不太特別的料理,一轉頭還發現『廣島牡蠣』寫在標價牌上,「咦?我不是來沖繩嗎?」的自我懷疑就上線了。這樣的經驗,很多人都有吧(哭笑)!今天要推薦大家這間不僅空間寬敞,而且食材新鮮、烹調安心,絕對讓你和家人放心享受的蒸氣海鮮。

有別於邊吃邊忙的涮涮鍋和燒肉,蒸氣海鮮最大的優點是,當蒸鍋在蒸第二道的時候,就是享用第一道的時候啦!完全可以無縫接軌,吃不停口。最最簡單平凡的蒸煮方式,可以讓我們吃到驚奇連連又心滿意足。看著海景享用沖繩的美食,再沒有比這更適合的行程了!有多好吃?多說無益,走進餐廳,讓美食自己告訴你。北谷蒸氣海鮮三大推薦理由,幫我記在心裡喔!

還沒被太多部落客攻陷

使用在地新鮮食材

獨家烹調手法

部落客「一娃一貝」怎麼說👇

店員首先會在蒸氣鍋的最下層放入高湯及白米。因為是白米,所以即使在裡面煨到其他料理都吃完,粥的飯粒依然可以吃到粒粒分明而不是糊成一片的口感。並透過緊閉的蒸氣鍋,完整鎖住香氣與湯汁,一點精華都不放過。

率先登場的是蔬菜,盛在鑽滿洞的盤子上,讓蔬菜的鮮味可以從一個個的小洞一路往下流入底部的粥中,讓海鮮粥除了海味外還多了一些清爽的味道與香氣。

貝類,完全沒有讓人失望啊! 先將扇貝與生蠔稍微調味後下去蒸,雖然新鮮的貝類就相當好吃,但稍加調味後,反而更增風味,卻也沒有喧賓奪主的搶去貝類本有的鮮甜。

車海老蝦與蛤蜊。車海老蝦的肉質頗扎實,從小就是吃貨一枚的小娃,吃了一個又一個。連小娃爸的quota都孝順的貢獻出來。而蛤蜊一如之前的貝類,一樣新鮮。

*以上文字經一娃一貝授權後節錄*

點我看「一娃一貝,一期一會」原文👀

FunNow x 蒸氣海鮮—北谷店 

中頭郡北谷町字美浜51-2

Map Code: 33 555 019*66


#5 必吃排隊美食不排隊 - 豬肉玉子燒飯糰

FunNow沖繩推薦  豬肉蛋飯糰北谷店

FunNow沖繩推薦  豬肉蛋飯糰北谷店

這不是已經被部落客推到爆棚的握飯糰嗎?這真的不是充版面,是我們走訪這麼多沖繩美食之後,覺得從價格CP、網路評價、真實美味指數,最表裡如一的網紅美食了!牧志本店排隊的人很多,所以許多朋友會選擇來空港分店,但是,一下飛機等了半天的行李、趕著上租車公司的接駁車,如果還要在手握飯團空港店排隊等上40分鐘,那可能不是一個好安排。如果能省去排隊點餐的時間,當然,就多了旅行的輕鬆時光。大大大大推薦:炸蝦、苦瓜天婦羅,飽到小腹微凸。度假嘛,就讓胃偶爾放肆一下吧!

常常出國的人都知道,台灣的早餐店真的是「方便性」的極致表現。沖繩可沒這麼好找,除了便利商店之外,大概每個台灣遊客都會來吃「牧志市場豬肉玉子燒手握飯團」。真的很美味,不過根據我自己的觀察與分析,我會想來北谷町的Depot Island分店,在這裡,可以避開人潮擁擠的本店和空港分店,還有無敵海景

FunNow x 豬肉蛋飯糰—北谷店 

中頭郡北谷町美浜9-21

Map code33 525 349*33 


#6 喧囂中的百年古早味,沖繩美食老大哥沖繩麵

FunNow沖繩推薦沖繩麵 御殿山

FunNow沖繩推薦沖繩麵 御殿山

到過沖繩的人都知道,想要享受古樸閑靜的沖繩民居生活與道地的沖繩古早味,位於首里城旁的「御殿山」絕對是首選,但是位於半山腰的地理位置,以及只到下午四點的營業時間,讓許多旅人在緊湊的行程中與美食擦身而過,徒留懸念。別著急,在上帝為我們關上一道門的同時,也必然會開啟一扇窗,在號稱「奇蹟一公里」的國際通商店街也有了一席之地,對於來沖繩逛街掃店的朋友們來說,絕對是一大福音。

一碗好味道,堅持一百年。在麵條和湯頭下足功夫的御殿山,當然不會在配料上偷工減料,挑選新鮮食材和長時間的滷煮入味,那只是基本功,更特別的是每一塊肉在端上桌前都特地炙燒過,入口即化的同時,也帶有一股焦香,令人回味無窮,齒頰留香!

不敢吃三層肉的朋友們,別緊張,御殿山還有另一項饕客無法拒絕的美食——「沖繩必吃軟骨麵」,將膠質熬到完全釋放的軟骨豬排,軟嫩鮮美,不用費勁咀嚼就能享用,保證你一試成主顧,將那些啃不爛的軟骨棄如敝屣!

FunNow x 御殿山沖繩麵-國際通店 

那覇市松尾1-3-7

Map code:33 157 214*54


#7 肉肉人也會愛上的島蔬菜系優雅—浮島花園

FunNow 沖繩推薦素食者天堂 浮島花園

FunNow沖繩推薦素食餐廳

吃素的朋友,旅遊前想必常常看著美食情報上滿滿的肉料理而覺得寂寞吧?FunNow 沒有忘記你們啊!浮島花園位於國際通旁的浮島通上,離「那霸人的廚房」牧志市場也只要步行3分鐘,卻滿是慢活舒心的氣息。

以屋齡超過60年老屋改建而成的店面,外觀是灰色石牆本體,門廊下滿滿的植栽,在戶外就可望見一屋清新素雅。一樓內部的陳設,以老屋原有的木質隔間為基底發揮,在柔和的燈光與精心挑選的雜貨和布製品點綴下,以質樸親和的美感,呼應料理的低調精緻;二樓則是全室榻榻米的簡約古風,開闊涼爽,是即使多人共席聚餐也能不覺擁擠的貼心。

特別推薦:身為沖繩必吃美食前十強的塔可飯,是改良式的墨西哥料理,最重要的就是肉醬的部份了!然而浮島花園並未放棄將這項料理納入菜單,反而打造出採用島豆腐特製而成的「素塔可飯」,結合島豆腐特有的滑嫩與豆香,是葷素味蕾都能被乖乖收服的經典之作!『浮島花園』是享用來自沖繩土地的清甜祝福!

FunNow x 浮島花園

那霸市松尾2-12-3

Map code :33 157 197*14


#8 濃濃日式風深夜食堂,「千元喝醉」續攤續不停

FunNow推薦深夜食堂 蛸屋章魚燒

FunNow推薦深夜食堂 蛸屋章魚燒

有耳聞過日本人的喝酒文化嗎?各種說法都有,其中有一點是絕對會提到的那就是:喝酒比吃飽重要。不論是出差應酬、還是朋友聚會,總之,先求有酒,其次考慮食物。「飲み放題」這四個字看過吧?遊走在日本各地美食街道達人們,一定會看到這四個字,意思代表著:喝酒喝到飽。但是在沖繩,最常看到的卻是這個:千べロ

べロべロ是喝醉的意思。千べロ就是沖繩人的「千元喝醉」酒場文化。其實有點可愛。1000日圓,通常可以喝到三杯或是四杯不同的酒類,看各家老闆自己的設定。在你正感有點茫的時候,有個機會可以考慮要不要再下一輪「千べロ」。欸,跟朋友出去我是一定會刷兩輪千べロ的啦。這樣才盡興又划算嘛。但對於小酌怡情的人而言,喝一輪剛好可以停在最舒服放鬆的微醺感。

Tabelog是日本最大的美食評鑑網站,滿分是五顆星,一般而言介於3.2~3.5的都算是評價還不錯的店家囉!蛸屋章魚燒本店,在Tabelog上獲得3.46星,是相當高的評價喔!在大部分的觀光人潮散去之後,深夜的牧志市場才要開始,章魚燒強調外皮酥脆,內餡燙口,這樣才能跟冰涼的 Orion 生啤酒一起下肚,達到完美的平衡。

喜歡 Hard-core 旅行的人,是不是要來期待,FunNow 沖繩下一次的特輯【牧志市場深夜特輯,續攤不能停】一次介紹牧志市場內,走路5分鐘、喝酒2分鐘的大眾酒場食記。

FunNow x 蛸屋章魚燒

沖繩沖縄県那覇市松尾2丁目22−17

Map Code: 33 157 055*76


#9 部落客口袋名單,築地新鮮直送的頂級日本料理

之前只要到沖繩,想吃生魚片,一定是往漁市場或是迴轉壽司店走。雖然魚市場的海鮮很是新鮮,但真正頂級的食材,通常還是第一手流入了高級日本料理餐廳。而強調食材每日由築地新鮮直送的”築地青空三代目”就是一個這樣的地方。

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餐廳除了這一排的吧檯區外,其它的全部都是包廂。很適合想要好好放鬆、享受浪漫、或是帶小孩的旅人。但也因為店內大部分都是包廂,所以座位並不多,建議大家來之前一定要預約。

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頂級套餐內的第一道”生魚片”,就讓小娃媽大為驚豔! 這輩子真的沒有吃過這麼特別卻又好吃的生魚片。食材本身的新鮮已不須置疑,更令人讚嘆的是,師傅並不單單滿足於食材本身,而是用心思索如何雕琢每一項食材,讓美味加乘,除了鮮,也吃得到獨特性。

盤上白白的一大塊,是帶鹽的冰塊,先在冰塊上擠上金桔汁,夾起一旁的生魚片在冰上兩面各停留約3~5秒鐘,放上哇沙米,立刻送入口中。一點點的鹹,帶出了生魚片的鮮與甜,而金桔更是中和了油脂的膩。一口咬下,清爽滿溢。

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看看這生魚片與醋飯的比例與其完整包覆的緊密度,不就是”將太的壽司”一直追求的極高境界嗎?

*以上文字經一娃一貝授權後節錄*

點我看「一娃一貝,一期一會」原文👀

FunNow x 築地青空三代目那霸本店

地址:沖縄県那覇市松山1-15-14

Mapcode: 33 156 651*08


今天的介紹就到這邊啦,還可以看看其他 FunNow 沖繩旅遊介紹喔!

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